さばと野菜のトマト煮込み
- エネルギー 180 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
さばと野菜のトマト煮込み
- エネルギー 180 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
1時間以内
仕上げに一手間。素材のうま味がギュッと感じられるよう、オーブンで香ばしく焼き上げました。おもてなしにもピッタリです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
180
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
13.8
g
脂質
11.8
g
炭水化物
9.5
g
糖質
6.8
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
576
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
40
mg
リン
193
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.50
mg
ビタミンB12
6.6
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
75
µg
ビタミンD
2.6
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
3.15
g
一価不飽和脂肪酸
4.23
g
多価不飽和脂肪酸
1.59
g
エネルギー
180
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
13.8
g
脂質
11.8
g
炭水化物
9.5
g
糖質
6.8
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
576
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
40
mg
リン
193
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.50
mg
ビタミンB12
6.6
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
75
µg
ビタミンD
2.6
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
3.15
g
一価不飽和脂肪酸
4.23
g
多価不飽和脂肪酸
1.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さば50 g
-
ズッキーニ20 g
-
なす20 g
-
玉ねぎ20 g
-
しめじ10 g
-
にんにく
3 g -
トマト水煮缶90 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
固形ブイヨン2.5 g
-
黒こしょう（粉）少々
-
粉チーズ大さじ1/2 (3 g)
-
さば50.0 g
-
ズッキーニ1/8本 (21 g)
-
なす1/4本 (22 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
しめじ1/8パック (11 g)
-
にんにく
2/3片 (3.3 g)
-
トマト水煮缶1/4カン (90.0 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
固形ブイヨン2/3個 (2.5 g)
-
黒こしょう（粉）0.1 g
-
粉チーズ3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さばは漬かるくらいの酒（分量外）をかけて５分ほど置き、水で洗って水けをふきとる。
2
ズッキーニ、なすは１cm幅の半月切りにする。
3
玉ねぎは２mm幅の薄切りにする。
4
しめじは手で一つ一つほぐす。
5
にんにくはみじん切りにする。
6
フライパンに半量のオリーブ油と半量の５を熱し、１を焼く。焼き目がついたらいったん取り出す。
7
６のフライパンに残りのオリーブ油と残りの５を熱し、２〜４を入れて炒める。
8
７にトマト水煮、６のさばを加え、中火で10分ほど煮込む。
9
固形ブイヨン、こしょうを加え、味を調える。
10
耐熱容器に盛って粉チーズをふり、180℃のオーブンで３分焼く。
