大海老フライ風

大海老フライ風

管理栄養士のおすすめコメント

パン粉を炒って、揚げ物の風味はそのまま、エネルギーは抑えました。しらたきやはんぺんでボリュームを出し、食べ応え満点!

栄養価(1人分)

カルシウム
63mg
マグネシウム
22mg
リン
128mg
1.1mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
11µg
ビタミンE
2.4mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.08mg
ビタミンB12
0.6µg
葉酸
20µg
ビタミンC
1mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

えび
40 g
50 g
しらたき
20 g
1/8袋 (20.0 g)
かに風味かまぼこ
10 g
2/3本 (10.0 g)
はんぺん
10 g
1/8枚未満 (10.0 g)
片栗粉
小さじ1と2/3 (5 g)
5.0 g
パン粉
大さじ2/3 (2 g)
2.0 g
5 g
1/8個 (5.9 g)
マヨネーズ(全卵型)
10 g
10.0 g
カレー粉
小さじ1/4 (0.5 g)
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

えびは殻と背ワタを取り除いて洗い、1cm長さに切る。えびの尾は汚れを包丁でしごき取り、切り落とす。

2

しらたきはさっと茹でてみじん切りにし、フライパンでから炒りをして片栗粉をまぶす。

3

かに風味かまぼこは長さを半分に切り、手で裂く。

4

パン粉はフライパンできつね色になるまで炒る。

5

1のえびの身、2、3、はんぺん、卵をビニール袋に入れ、つぶしながら混ぜ合わせる。

6

5を海老フライ用に成形し(1人2個)、上にマヨネーズを塗り、4をまぶし、1のえびの尾を差し込む。

7

150℃のオーブンで7分半加熱する。器に盛り、カレー粉を入れたアルミカップを添える。

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