キウイ寒天

キウイ寒天

管理栄養士のおすすめコメント

キウイのグリーンとパプリカの色のコントラストが目を引くデザート。寒天は不足しがちな食物繊維を含んでいます。

栄養価(1人分)

カルシウム
16mg
マグネシウム
6mg
リン
14mg
0.3mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
3µg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.01mg
ビタミンB2
0.01mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
16µg
ビタミンC
31mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

グリーンキウイ
40 g
1/2個 (47 g)
赤ピーマン 旬
1 g
1/8個未満 (1.1 g)
黄ピーマン 旬
1 g
1/8個未満 (1.1 g)
砂糖(ピーマン用)
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
100 ml
100.0 g
粉寒天
小さじ1/2強 (2 g)
2.0 g
砂糖(寒天用)
小さじ1と1/3 (4 g)
4.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ピーマン(赤、黄)はみじん切りにし、砂糖をまぶす。

2

キウイは皮をむき、いちょう切りにする。

3

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら粉寒天を入れ煮溶かし、砂糖を加えて溶かす。

4

ゼリー型などの容器に2を敷き詰め、3を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

5

4が固まったらひっくり返して器に盛り、1をのせる。

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