海老チャーハン
栄養価（1人分）
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エネルギー
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173kcal
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たんぱく質
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7.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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4.6g
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炭水化物
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25.6g
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コレステロール
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24mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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3.2g
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カリウム
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446mg
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カルシウム
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37mg
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マグネシウム
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31mg
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リン
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129mg
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鉄
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1.1mg
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亜鉛
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1.1mg
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ビタミンA
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15µg
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ビタミンE
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1.4mg
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ビタミンB1
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0.10mg
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ビタミンB2
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0.14mg
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ビタミンB6
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0.27mg
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ビタミンB12
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0.2µg
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葉酸
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122µg
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ビタミンC
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81mg
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ビタミンD
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0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
米
大さじ2強 (25 g)
25 g
水
大さじ2 (30 g)
30.0 g
カリフラワー
70 g
140 g
ブロッコリー
20 g
40 g
えび（無頭殻付き）
15 g
19 g
コーン（冷凍）
5 g
5.0 g
植物油
小さじ1 (4 g)
4.0 g
顆粒中華だし
小さじ1/2弱 (1.2 g)
1.2 g
こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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米を洗い、分量の水を加えて炊飯器で普通に炊く。
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2
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カリフラワーはみじん切りにする。
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3
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ブロッコリーはカリフラワーよりも少し大きめのみじん切りにする。
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4
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えびは背ワタをとり、殻をむく。
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5
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コーンはさっとゆでて解凍する。
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6
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フライパンに油を熱し、４を炒め、えびの香りが油に移ったら、いったん取り出す。
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7
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６のフライパンに２、３、少量の水（分量外）で溶いた中華だしを入れて炒める。
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8
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１、５、こしょうを加えて炒め、えびを戻し入れ、器に盛る。
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
お米の代わりにカリフラワーを入れて、カロリーを大幅カット。大きめのえびが見た目も味も満足感を与えてくれます。