しゃきしゃき肉団子の和風スパイスカレー
- エネルギー 251 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
しゃきしゃき肉団子の和風スパイスカレー
- エネルギー 251 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
45分以内
豆腐と野菜で肉団子のボリュームアップ。市販のカレールーを使わず、カレー粉を用いて、食事の制限がある方でも満足できる一品。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
251
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
16.7
g
脂質
13.8
g
炭水化物
19.3
g
糖質
15.1
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
699
mg
カルシウム
134
mg
マグネシウム
69
mg
リン
228
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
3.57
g
一価不飽和脂肪酸
4.91
g
多価不飽和脂肪酸
3.64
g
エネルギー
251
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
16.7
g
脂質
13.8
g
炭水化物
19.3
g
糖質
15.1
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
699
mg
カルシウム
134
mg
マグネシウム
69
mg
リン
228
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
3.57
g
一価不飽和脂肪酸
4.91
g
多価不飽和脂肪酸
3.64
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏ひき肉50 g
-
木綿豆腐40 g
-
玉ねぎ50 g
-
れんこん
20 g -
エリンギ20 g
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
カレー粉小さじ1 (2 g)
-
植物油小さじ3/4 (3 g)
-
おろししょうが1 g
-
おろしにんにく1 g
-
ダイストマト缶60 g
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
顆粒和風だし小さじ1/3 (1 g)
-
肉団子のゆで汁50 ml
-
牛乳50 ml
-
小ねぎ
2 g
-
鶏ひき肉50.0 g
-
木綿豆腐1/8丁 (40.0 g)
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
れんこん
25 g
-
エリンギ1/4パック (21 g)
-
しょうゆ2.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
カレー粉2.0 g
-
植物油3.0 g
-
おろししょうが1.0 g
-
おろしにんにく1/4片 (1.1 g)
-
ダイストマト缶1/6カン (60.0 g)
-
みそ6.0 g
-
顆粒和風だし1.0 g
-
肉団子のゆで汁50.0 g
-
牛乳50.0 g
-
小ねぎ
2.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは皮をむいてすりおろす。
2
れんこんは皮をむき、エリンギとともに細かく刻む。
3
ボウルに鶏ひき肉と豆腐を入れてよく混ぜ合わせる。
4
そこに２、しょうゆ、片栗粉、分量のカレー粉少々を加えてさらに混ぜ、冷蔵庫で10分ほど休ませる。
5
フライパンに油を熱し、１、しょうが、にんにくを加え、水分を飛ばしながら強火で炒める。
6
カットトマト、残りのカレー粉、少量の水（分量外）で溶いたみそと顆粒和風だしを加え、水分を飛ばしながらしっかりと炒める。
7
鍋に湯を沸かし、４をひと口大に丸めて入れ、火が通るまで茹でる。水気を切って分量のゆで汁とともに６のフライパンに加える。
8
沸騰したら牛乳を加え、５〜８分間弱火で煮込む。
9
器に盛り、小口切りにした小ねぎをふる。
