しゃきしゃき肉団子の和風スパイスカレー しゃきしゃき肉団子の和風スパイスカレー

しゃきしゃき肉団子の和風スパイスカレー

  • エネルギー 263 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g

しゃきしゃき肉団子の和風スパイスカレー

  • エネルギー 263 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g

豆腐と野菜で肉団子のボリュームアップ。市販のカレールーを使わず、カレー粉を用いて、食事の制限がある方でも満足できる一品。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
263 kcal
たんぱく質
16.5 g
脂質
13.5 g
炭水化物
19.6 g
コレステロール
47 mg
食塩相当量
1.7 g
食物繊維
4.0 g
カリウム
711 mg
カルシウム
134 mg
マグネシウム
98 mg
リン
237 mg
2.2 mg
亜鉛
1.5 mg
ビタミンA
70 µg
ビタミンE
2.0 mg
ビタミンB1
0.20 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンB6
0.52 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
58 µg
ビタミンC
23 mg
ビタミンD
0.4 µg
エネルギー
263 kcal
たんぱく質
16.5 g
脂質
13.5 g
炭水化物
19.6 g
コレステロール
47 mg
食塩相当量
1.7 g
食物繊維
4.0 g
カリウム
711 mg
カルシウム
134 mg
マグネシウム
98 mg
リン
237 mg
2.2 mg
亜鉛
1.5 mg
ビタミンA
70 µg
ビタミンE
2.0 mg
ビタミンB1
0.20 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンB6
0.52 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
58 µg
ビタミンC
23 mg
ビタミンD
0.4 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏ひき肉
    50 g
  • 木綿豆腐
    40 g
  • 玉ねぎ
    50 g
  • れんこん
    20 g
  • エリンギ
    20 g
  • しょうゆ
    小さじ1/3 (2 g)
  • 片栗粉
    小さじ2/3 (2 g)
  • カレー粉
    小さじ1 (2 g)
  • 植物油
    小さじ3/4 (3 g)
  • おろししょうが
    1 g
  • おろしにんにく
    1 g
  • ダイストマト缶
    60 g
  • みそ
    小さじ1 (6 g)
  • 顆粒和風だし
    小さじ1/3 (1 g)
  • 肉団子のゆで汁
    50 ml
  • 牛乳
    50 ml
  • 小ねぎ
    2 g
  • 鶏ひき肉
    50.0 g
  • 木綿豆腐
    1/8丁 (40.0 g)
  • 玉ねぎ
    1/4個 (53 g)
  • れんこん
    25 g
  • エリンギ
    1/4パック (21 g)
  • しょうゆ
    2.0 g
  • 片栗粉
    2.0 g
  • カレー粉
    2.0 g
  • 植物油
    3.0 g
  • おろししょうが
    1.0 g
  • おろしにんにく
    1/4片 (1.1 g)
  • ダイストマト缶
    1/6カン (60.0 g)
  • みそ
    6.0 g
  • 顆粒和風だし
    1.0 g
  • 肉団子のゆで汁
    50.0 g
  • 牛乳
    50.0 g
  • 小ねぎ
    2.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎは皮をむいてすりおろす。
  • 2
    れんこんは皮をむき、エリンギとともに細かく刻む。
  • 3
    ボウルに鶏ひき肉と豆腐を入れてよく混ぜ合わせる。
  • 4
    そこに2、しょうゆ、片栗粉、分量のカレー粉少々を加えてさらに混ぜ、冷蔵庫で10分ほど休ませる。
  • 5
    フライパンに油を熱し、1、しょうが、にんにくを加え、水分を飛ばしながら強火で炒める。
  • 6
    カットトマト、残りのカレー粉、少量の水(分量外)で溶いたみそと顆粒和風だしを加え、水分を飛ばしながらしっかりと炒める。
  • 7
    鍋に湯を沸かし、4をひと口大に丸めて入れ、火が通るまで茹でる。水気を切って分量のゆで汁とともに6のフライパンに加える。
  • 8
    沸騰したら牛乳を加え、5〜8分間弱火で煮込む。
  • 9
    器に盛り、小口切りにした小ねぎをふる。


  • このレシピに使われている食材について