かつおのたたき アボカド添え

かつおのたたき アボカド添え
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

かつおのたたきに濃厚な味わいのアボカドがよく合います。お好みの薬味と一緒にいただきましょう。

栄養価(1人分)

カルシウム
20mg
マグネシウム
45mg
リン
208mg
1.6mg
亜鉛
0.9mg
ビタミンA
14µg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.20mg
ビタミンB6
0.64mg
ビタミンB12
5.0µg
葉酸
45µg
ビタミンC
11mg
ビタミンD
2.4µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

かつおのたたき(切り身)
60 g
60.0 g
アボカド
40 g
1/4個 (57 g)
新玉ねぎ
20 g
1/8個 (21 g)
にんにく(すりおろし)
1 g
1/4片 (1.1 g)
しょうが(すりおろし) 旬
1 g
1/8片未満 (1.3 g)
青じそ 旬
1 g
2枚 (1.0 g)
ぽん酢しょうゆ
大さじ3/4弱 (12 g)
12.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

アボカドは幅1cmに切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらします。青じそはせん切りにし、水にさらします。

アボカドはレモン汁少々(分量外)を振ると変色が防げます。

2

かつおのたたきは、ペーパータオルで表面を軽く拭き、食べやすい大きさに切ります。

3

器にかつおのたたき、アボカド、玉ねぎを盛り、しょうがとにんにく、青じそを添えます。ぽん酢しょうゆをかけていただきます。

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