さば缶とじゃがいものクミンソテー
- エネルギー 220 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
さば缶とじゃがいものクミンソテー
- エネルギー 220 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
メイン食材２つのお手軽レシピ。クミンとにんにくの風味が食欲をそそります。クミンは油で炒めて香りを引き出すのがポイント。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
220
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.7
g
脂質
10.7
g
炭水化物
18.9
g
糖質
9.9
g
食物繊維
9.0
g
水溶性食物繊維
5.0
g
不溶性食物繊維
4.0
g
カリウム
603
mg
カルシウム
187
mg
マグネシウム
41
mg
リン
183
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
8.4
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
7.7
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
2.5
mg
飽和脂肪酸
2.12
g
一価不飽和脂肪酸
4.65
g
多価不飽和脂肪酸
2.36
g
エネルギー
220
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.7
g
脂質
10.7
g
炭水化物
18.9
g
糖質
9.9
g
食物繊維
9.0
g
水溶性食物繊維
5.0
g
不溶性食物繊維
4.0
g
カリウム
603
mg
カルシウム
187
mg
マグネシウム
41
mg
リン
183
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
8.4
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
7.7
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
2.5
mg
飽和脂肪酸
2.12
g
一価不飽和脂肪酸
4.65
g
多価不飽和脂肪酸
2.36
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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さば水煮缶（固形量）70 g
-
じゃがいも（皮付き）100 g
-
にんにく（みじん切り）
2 g -
クミンシード小さじ1/2 (1 g)
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
塩0.6 g
-
さば水煮缶（固形量）70.0 g
-
じゃがいも（皮付き）3/4個 (110 g)
-
にんにく（みじん切り）
1/2片 (2.2 g)
-
クミンシード1.0 g
-
オリーブ油3.0 g
-
酒5.0 g
-
塩0.6 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは皮ごとよく洗い、食べやすい大きさに切ったら、５分ほど水にさらします。
皮が気になる方はむいてください。
2
じゃがいもの水をきって耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをしたら電子レンジ（600ｗ）で約４分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
フライパンににんにく、クミン、オリーブ油を入れ、弱火で炒めます。香りが立ったら、じゃがいもを加えて３分ほど炒めます。
4
じゃがいもの表面に焼き色が付いたら、さば水煮と酒、塩を加えて炒め合わせて出来上がりです。
レシピQA
-
家にクミンシードがないのですが、クミンシードのかわりになるものはありませんか？
- 2023年02月11日
-
ご質問ありがとうございます。クミンシードの代用であれば、カレー粉はいかがでしょうか？こちらのレシピはカレー風味でもおいしくお召し上がりいただけます。同量のカレー粉を加えて炒め合わせていただければと思います。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年02月13日
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