さば缶とじゃがいものクミンソテー

さば缶とじゃがいものクミンソテー
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

メイン食材2つのお手軽レシピ。クミンとにんにくの風味が食欲をそそります。クミンは油で炒めて香りを引き出すのがポイント。

栄養価(1人分)

カルシウム
186mg
マグネシウム
42mg
リン
176mg
1.5mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
2.5mg
ビタミンB1
0.20mg
ビタミンB2
0.31mg
ビタミンB6
0.46mg
ビタミンB12
8.4µg
葉酸
31µg
ビタミンC
35mg
ビタミンD
7.7µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

さば水煮缶(固形量)
70 g
70.0 g
じゃがいも
100 g
3/4個 (110 g)
にんにく(みじん切り) 旬
2 g
1/2片 (2.2 g)
クミンシード
小さじ1/2 (1 g)
1.0 g
オリーブ油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
小さじ1 (5 g)
5.0 g
0.6 g
0.6 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

じゃがいもは四つ割りにし、水にさらします。(皮が気になる方はむいてください)

2

じゃがいもは水をきって耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ(600w)で約4分加熱します。

加熱時間は2人分の目安です。

3

フライパンににんにく、クミン、オリーブ油を入れ、弱火で炒めます。香りが立ったら、じゃがいもを入れて炒めます。

4

じゃがいもの表面に焼き色が付いたら、さばの水煮と酒、塩を加えて炒め合わせます。

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