親子丼 親子丼

親子丼

  • エネルギー 420 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g

親子丼

  • エネルギー 420 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g
おいしい健康

煮汁にとろみをつけることで、卵がふわふわに仕上がり、塩分が控えめでもご飯に絡んで物足りなさを感じません。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
420 kcal
たんぱく質
21.2 g
脂質
8.4 g
炭水化物
61.6 g
コレステロール
254 mg
食塩相当量
1.6 g
食物繊維
3.0 g
カリウム
455 mg
カルシウム
49 mg
マグネシウム
47 mg
リン
289 mg
2.1 mg
亜鉛
2.6 mg
ビタミンA
94 µg
ビタミンE
0.9 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.36 mg
ビタミンB6
0.37 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
47 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
1.0 µg
エネルギー
420 kcal
たんぱく質
21.2 g
脂質
8.4 g
炭水化物
61.6 g
コレステロール
254 mg
食塩相当量
1.6 g
食物繊維
3.0 g
カリウム
455 mg
カルシウム
49 mg
マグネシウム
47 mg
リン
289 mg
2.1 mg
亜鉛
2.6 mg
ビタミンA
94 µg
ビタミンE
0.9 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.36 mg
ビタミンB6
0.37 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
47 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
1.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 卵(Mサイズ)
    50 g
  • 鶏もも肉(皮なし)
    50 g
  • 玉ねぎ
    40 g
  • 三つ葉
    4 g
  • 麦ご飯(押麦3割)
    150 g
  • 煮汁
    • だし汁(かつお昆布)
      60 ml
    • しょうゆ
      大さじ1/2 (9 g)
    • みりん
      小さじ2/3 (4 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      小さじ1/3 (1 g)
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • 卵(Mサイズ)
    1個 (59 g)
  • 鶏もも肉(皮なし)
    50.0 g
  • 玉ねぎ
    1/4個 (43 g)
  • 三つ葉
    4.3 g
  • 麦ご飯(押麦3割)
    150.0 g
  • 煮汁
    • だし汁(かつお昆布)
      60.0 g
    • しょうゆ
      9.0 g
    • みりん
      4.0 g
    • 砂糖
      2.0 g
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      1.0 g
    • 2.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏肉は一口大に切ります。玉ねぎは幅1cmのくし形切りに、三つ葉は食べやすい長さに切ります。
  • 2
    鍋に鶏肉、玉ねぎ、煮汁の材料を入れ、中火にかけます。煮立ったらアクを取り、具材に火が通るまで4分ほど煮ます。
  • 3
    煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけます。とろみが付いたら弱火にし、溶いた卵を加えてやさしくかき混ぜます。
  • 4
    卵が少し固まったら火を止め、器に盛ったご飯の上にのせます。三つ葉を天盛りして完成です。


  • このレシピに使われている食材について