親子丼
栄養価（1人分）
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エネルギー
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420kcal
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たんぱく質
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21.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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8.4g
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炭水化物
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61.6g
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コレステロール
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254mg
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食塩相当量
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1.6g
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食物繊維
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3.0g
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カリウム
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455mg
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カルシウム
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49mg
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マグネシウム
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47mg
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リン
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289mg
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鉄
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2.1mg
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亜鉛
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2.6mg
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ビタミンA
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94µg
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ビタミンE
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0.9mg
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ビタミンB1
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0.16mg
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ビタミンB2
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0.36mg
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ビタミンB6
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0.37mg
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ビタミンB12
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0.8µg
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葉酸
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47µg
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ビタミンC
|
5mg
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ビタミンD
|
1.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
卵（Mサイズ）
50 g
1個 (59 g)
鶏もも肉（皮なし）
50 g
50.0 g
玉ねぎ
40 g
1/4個 (43 g)
三つ葉
4 g
4.3 g
麦ご飯（押麦3割）
150 g
150.0 g
煮汁
だし汁（かつお昆布）
60 ml
60.0 g
しょうゆ
大さじ1/2 (9 g)
9.0 g
みりん
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
砂糖
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
水
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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鶏肉は一口大に切ります。玉ねぎは幅1cmのくし形切りに、三つ葉は食べやすい長さに切ります。
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2
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鍋に鶏肉、玉ねぎ、煮汁の材料を入れ、中火にかけます。煮立ったらアクを取り、具材に火が通るまで4分ほど煮ます。
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3
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煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけます。とろみが付いたら弱火にし、溶いた卵を加えてやさしくかき混ぜます。
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4
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卵が少し固まったら火を止め、器に盛ったご飯の上にのせます。三つ葉を天盛りして完成です。
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
煮汁にとろみをつけることで、卵がふわふわに仕上がり、塩分が控えめでもご飯に絡んで物足りなさを感じません。