親子丼
- エネルギー 420 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
親子丼
- エネルギー 420 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
煮汁にとろみをつけることで、卵がふわふわに仕上がり、塩分が控えめでもご飯に絡んで物足りなさを感じません。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
420
kcal
たんぱく質
21.2
g
脂質
8.4
g
炭水化物
61.6
g
糖質
58.6
g
コレステロール
254
mg
食塩相当量
1.6
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
455
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
47
mg
リン
289
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
2.6
mg
ビタミンA
94
µg
ビタミンE
0.9
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
47
µg
ビタミンC
5
mg
ビタミンD
1.0
µg
エネルギー
420
kcal
たんぱく質
21.2
g
脂質
8.4
g
炭水化物
61.6
g
糖質
58.6
g
コレステロール
254
mg
食塩相当量
1.6
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
455
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
47
mg
リン
289
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
2.6
mg
ビタミンA
94
µg
ビタミンE
0.9
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
47
µg
ビタミンC
5
mg
ビタミンD
1.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
卵（Mサイズ）50 g
-
鶏もも肉（皮なし）50 g
-
玉ねぎ40 g
-
三つ葉4 g
-
麦ご飯（押麦3割）150 g
-
煮汁
-
だし汁（かつお・昆布）60 ml
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
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水小さじ1/2 (2.5 g)
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卵（Mサイズ）1個 (59 g)
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鶏もも肉（皮なし）50.0 g
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玉ねぎ1/4個 (43 g)
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三つ葉4.3 g
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麦ご飯（押麦3割）150.0 g
-
煮汁
-
だし汁（かつお・昆布）60.0 g
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しょうゆ9.0 g
-
みりん4.0 g
-
砂糖2.0 g
-
-
水溶き片栗粉
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片栗粉1.0 g
-
水2.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は一口大に切ります。玉ねぎは幅1cmのくし形切りに、三つ葉は食べやすい長さに切ります。
2
鍋に鶏肉、玉ねぎ、煮汁の材料を入れ、中火にかけます。煮立ったらアクを取り、具材に火が通るまで4分ほど煮ます。
3
煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけます。とろみが付いたら弱火にし、溶いた卵を加えてやさしくかき混ぜます。
4
卵が少し固まったら火を止め、器に盛ったご飯の上にのせます。三つ葉を天盛りして完成です。
