具だくさん 冷やしそうめん 具だくさん 冷やしそうめん

具だくさん 冷やしそうめん

  • エネルギー 330 kcal
  • 食塩相当量 2.2 g

具だくさん 冷やしそうめん

  • エネルギー 330 kcal
  • 食塩相当量 2.2 g
おいしい健康

栄養バランスが良く、具だくさんで食べごたえがある一皿。薬味をたっぷり添えて、さっぱりといただきます。
  • 塩分カット
  • たんぱく質アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
330 kcal
たんぱく質
17.3 g
脂質
1.2 g
炭水化物
58.7 g
糖質
55.9 g
コレステロール
45 mg
食塩相当量
2.2 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
290 mg
カルシウム
49 mg
マグネシウム
42 mg
リン
176 mg
1.1 mg
亜鉛
1.0 mg
ビタミンA
18 µg
ビタミンE
0.8 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
43 µg
ビタミンC
6 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
330 kcal
たんぱく質
17.3 g
脂質
1.2 g
炭水化物
58.7 g
糖質
55.9 g
コレステロール
45 mg
食塩相当量
2.2 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
290 mg
カルシウム
49 mg
マグネシウム
42 mg
リン
176 mg
1.1 mg
亜鉛
1.0 mg
ビタミンA
18 µg
ビタミンE
0.8 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
43 µg
ビタミンC
6 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • そうめん(乾)
    75 g
  • えび(1尾10gくらいのもの)
    20 g
  • 鶏ささ身
    20 g
  • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • きゅうり
    20 g
  • オクラ
    10 g
  • めんつゆ(ストレート)
    50 g
  • えび下処理用
    • 片栗粉
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 0.2 g
  • 薬味
    • みょうが
      5 g
    • 小ねぎ(小口切り)
      3 g
    • しょうが(すりおろし)
      2 g
  • そうめん(乾)
    75.0 g
  • えび(1尾10gくらいのもの)
    25 g
  • 鶏ささ身
    1/2本 (21 g)
  • 2.5 g
  • きゅうり
    1/6本 (20 g)
  • オクラ
    1.5本 (12 g)
  • めんつゆ(ストレート)
    50.0 g
  • えび下処理用
    • 片栗粉
      1.5 g
    • 0.2 g
  • 薬味
    • みょうが
      1/2個 (5.2 g)
    • 小ねぎ(小口切り)
      3.3 g
    • しょうが(すりおろし)
      1/6片 (2.5 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    えびは背わたを取って殻をむき、ボウルにえびと下処理用の片栗粉と塩、分量外の水少々を加えて揉み、水で洗い流します。
  • 2
    沸騰した湯にえびを入れ、弱火で1分加熱してざるにあげます。
  • 3
    鶏ささ身は筋を取り、耐熱容器に入れて酒を振ります。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(200w)で3分加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    そのまま5分ほどおき、予熱で火を通します。粗熱がとれたら手で裂きます。
    加熱が足りない場合は、10秒ずつ追加してください。
  • 5
    オクラは塩少々(分量外)でもみ、熱湯で30秒ほどゆでて小口切りにします。きゅうりはせん切りにします。
  • 6
    そうめんは表示の時間通りゆでて冷水で洗い、水けをきって一口大に丸め、えび、ささ身、オクラ、きゅうりとともに器に盛ります。
  • 7
    薬味とめんつゆを添えて完成です。