具だくさん 冷やしそうめん
- エネルギー 299 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
具だくさん 冷やしそうめん
- エネルギー 299 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
30分以内
栄養バランスが良く、具だくさんで食べごたえがある一皿。薬味をたっぷり添えて、さっぱりといただきます。
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塩分カット
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たんぱく質アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
299
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
17.4
g
脂質
1.2
g
炭水化物
58.7
g
糖質
55.9
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
290
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
42
mg
リン
180
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.24
g
一価不飽和脂肪酸
0.14
g
多価不飽和脂肪酸
0.47
g
エネルギー
299
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
17.4
g
脂質
1.2
g
炭水化物
58.7
g
糖質
55.9
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
290
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
42
mg
リン
180
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.24
g
一価不飽和脂肪酸
0.14
g
多価不飽和脂肪酸
0.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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そうめん（乾）75 g
-
えび（１尾10gくらいのもの）20 g
-
鶏ささ身20 g
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
きゅうり20 g
-
オクラ10 g
-
めんつゆ（ストレート）50 g
-
えび下処理用
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
塩0.2 g
-
-
薬味
-
みょうが5 g
-
小ねぎ（小口切り）
3 g -
しょうが（すりおろし）2 g
-
-
そうめん（乾）75.0 g
-
えび（１尾10gくらいのもの）25 g
-
鶏ささ身1/2本 (21 g)
-
酒2.5 g
-
きゅうり1/6本 (20 g)
-
オクラ1本 (12 g)
-
めんつゆ（ストレート）50.0 g
-
えび下処理用
-
片栗粉1.5 g
-
塩0.2 g
-
-
薬味
-
みょうが1/2個 (5.2 g)
-
小ねぎ（小口切り）
3.3 g
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
えびは背わたを取って殻をむき、ボウルにえびと下処理用の片栗粉と塩、分量外の水少々を加えて揉み、水で洗い流します。
2
沸騰した湯にえびを入れ、弱火で１分加熱してざるにあげます。
3
鶏ささ身は筋を取り、耐熱容器に入れて酒を振ります。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（200ｗ）で３分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
4
そのまま５分ほどおき、予熱で火を通します。粗熱がとれたら手で裂きます。
加熱が足りない場合は、10秒ずつ追加してください。
5
オクラは塩少々（分量外）でもみ、熱湯で30秒ほどゆでて小口切りにします。きゅうりはせん切りにします。
6
そうめんは表示の時間通りゆでて冷水で洗い、水けをきって一口大に丸め、えび、ささ身、オクラ、きゅうりとともに器に盛ります。
7
薬味とめんつゆを添えて完成です。
