具だくさん 冷やしそうめん 具だくさん 冷やしそうめん

具だくさん 冷やしそうめん

  • エネルギー 299 kcal
  • 食塩相当量 2.2 g

具だくさん 冷やしそうめん

  • エネルギー 299 kcal
  • 食塩相当量 2.2 g
おいしい健康
30分以内

栄養バランスが良く、具だくさんで食べごたえがある一皿。薬味をたっぷり添えて、さっぱりといただきます。
  • 塩分カット
  • たんぱく質アップ

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 尿酸値が高い(痛風) 高尿酸血症 胃炎 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 尿酸値が高い(痛風) 高尿酸血症 胃炎 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
299 kcal
食塩相当量
2.2 g
たんぱく質
17.4 g
脂質
1.2 g
炭水化物
58.7 g
糖質
55.9 g
食物繊維
2.8 g
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
2.0 g
カリウム
290 mg
カルシウム
50 mg
マグネシウム
42 mg
リン
180 mg
1.1 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
45 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
44 µg
ビタミンA
17 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
20 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
0.24 g
一価不飽和脂肪酸
0.14 g
多価不飽和脂肪酸
0.47 g
エネルギー
299 kcal
食塩相当量
2.2 g
たんぱく質
17.4 g
脂質
1.2 g
炭水化物
58.7 g
糖質
55.9 g
食物繊維
2.8 g
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
2.0 g
カリウム
290 mg
カルシウム
50 mg
マグネシウム
42 mg
リン
180 mg
1.1 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
45 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
44 µg
ビタミンA
17 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
20 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
0.24 g
一価不飽和脂肪酸
0.14 g
多価不飽和脂肪酸
0.47 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • そうめん(乾)
    75 g
  • えび(1尾10gくらいのもの)
    20 g
  • 鶏ささ身
    20 g
  • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • きゅうり
    20 g
  • オクラ
    10 g
  • めんつゆ(ストレート)
    50 g
  • えび下処理用
    • 片栗粉
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 0.2 g
  • 薬味
    • みょうが
      5 g
    • 小ねぎ(小口切り)
      3 g
    • しょうが(すりおろし)
      2 g
  • そうめん(乾)
    75.0 g
  • えび(1尾10gくらいのもの)
    25 g
  • 鶏ささ身
    1/2本 (21 g)
  • 2.5 g
  • きゅうり
    1/6本 (20 g)
  • オクラ
    1本 (12 g)
  • めんつゆ(ストレート)
    50.0 g
  • えび下処理用
    • 片栗粉
      1.5 g
    • 0.2 g
  • 薬味
    • みょうが
      1/2個 (5.2 g)
    • 小ねぎ(小口切り)
      3.3 g
    • しょうが(すりおろし)
      1/6片 (2.5 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    えびは背わたを取って殻をむき、ボウルにえびと下処理用の片栗粉と塩、分量外の水少々を加えて揉み、水で洗い流します。
  • 2
    沸騰した湯にえびを入れ、弱火で1分加熱してざるにあげます。
  • 3
    鶏ささ身は筋を取り、耐熱容器に入れて酒を振ります。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(200w)で3分加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    そのまま5分ほどおき、予熱で火を通します。粗熱がとれたら手で裂きます。
    加熱が足りない場合は、10秒ずつ追加してください。
  • 5
    オクラは塩少々(分量外)でもみ、熱湯で30秒ほどゆでて小口切りにします。きゅうりはせん切りにします。
  • 6
    そうめんは表示の時間通りゆでて冷水で洗い、水けをきって一口大に丸め、えび、ささ身、オクラ、きゅうりとともに器に盛ります。
  • 7
    薬味とめんつゆを添えて完成です。

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