切り干し大根入り 生春巻き 切り干し大根入り 生春巻き

切り干し大根入り 生春巻き

  • エネルギー 96 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

切り干し大根入り 生春巻き

  • エネルギー 96 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
おいしい健康

生春巻きに食物繊維が豊富な切り干し大根を加えました。楽しい食感で、食べごたえもあります。
  • 塩分カット
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
96 kcal
たんぱく質
4.0 g
脂質
0.3 g
炭水化物
19.9 g
コレステロール
24 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
339 mg
カルシウム
51 mg
マグネシウム
17 mg
リン
54 mg
0.7 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
34 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
42 µg
ビタミンC
6 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
96 kcal
たんぱく質
4.0 g
脂質
0.3 g
炭水化物
19.9 g
コレステロール
24 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
339 mg
カルシウム
51 mg
マグネシウム
17 mg
リン
54 mg
0.7 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
34 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
42 µg
ビタミンC
6 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ライスペーパー
    10 g
  • えび(1尾10g)
    15 g
  • サニーレタス
    20 g
  • 玉ねぎ
    10 g
  • 切り干し大根
    5 g
  • パクチー
    5 g
  • スイートチリソース
    大さじ2/3 (12 g)
  • えび下処理用
    • 片栗粉
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 大さじ1 (15 g)
  • ライスペーパー
    1枚 (10.0 g)
  • えび(1尾10g)
    19 g
  • サニーレタス
    1枚 (21 g)
  • 玉ねぎ
    1/8個未満 (11 g)
  • 切り干し大根
    5.0 g
  • パクチー
    5.0 g
  • スイートチリソース
    12.0 g
  • えび下処理用
    • 片栗粉
      1.5 g
    • 15.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    切り干し大根は水で戻し、水けをきって食べやすい長さに切ります。
  • 2
    サニーレタスは適当な大きさにちぎり、玉ねぎは薄切りにして5分ほど水にさらして水けをきります。
  • 3
    パクチーは長さ5cmに切ります。
  • 4
    えびは背わたを取って殻をむき、下処理用の片栗粉と水で揉み、水洗いします。
  • 5
    鍋に湯を沸かして弱火にし、えびを入れて1分ほどゆでます。ざるにあげて粗熱を取り、厚みを半分に切ります。
  • 6
    ライスペーパーは1枚ずつ水にくぐらせ、手前側に1人分のレタス、玉ねぎ、切り干し大根、パクチーをのせて奥にひと巻きします。
  • 7
    両側を内側にたたんで、きつめにひと巻きし、えびの断面が外側になるように並べて最後まで巻きます。
  • 8
    食べやすい大きさに切って器に盛り、スイートチリソースを添えます。