切り干し大根入り 生春巻き 切り干し大根入り 生春巻き

切り干し大根入り 生春巻き

  • エネルギー 93 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

切り干し大根入り 生春巻き

  • エネルギー 93 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
おいしい健康
30分以内

生春巻きに食物繊維が豊富な切り干し大根を加えました。楽しい食感で、食べごたえもあります。
  • 塩分カット
  • 食物繊維アップ

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
93 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
4.0 g
脂質
0.3 g
炭水化物
19.9 g
糖質
18.0 g
食物繊維
1.9 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
344 mg
カルシウム
56 mg
マグネシウム
20 mg
リン
57 mg
0.9 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
24 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
45 µg
ビタミンA
42 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
42 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
0.04 g
一価不飽和脂肪酸
0.02 g
多価不飽和脂肪酸
0.06 g
エネルギー
93 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
4.0 g
脂質
0.3 g
炭水化物
19.9 g
糖質
18.0 g
食物繊維
1.9 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
344 mg
カルシウム
56 mg
マグネシウム
20 mg
リン
57 mg
0.9 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
24 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
45 µg
ビタミンA
42 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
42 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
0.04 g
一価不飽和脂肪酸
0.02 g
多価不飽和脂肪酸
0.06 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ライスペーパー
    10 g
  • えび
    15 g
  • サニーレタス
    20 g
  • 玉ねぎ
    10 g
  • 切り干し大根
    5 g
  • パクチー
    5 g
  • スイートチリソース
    大さじ2/3 (12 g)
  • えび下処理用
    • 片栗粉
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 大さじ1 (15 g)
  • ライスペーパー
    10.0 g
  • えび
    19 g
  • サニーレタス
    1枚 (21 g)
  • 玉ねぎ
    1/8個未満 (11 g)
  • 切り干し大根
    5.0 g
  • パクチー
    5.6 g
  • スイートチリソース
    12.0 g
  • えび下処理用
    • 片栗粉
      1.5 g
    • 15.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    切り干し大根は水で戻し、水けをきって食べやすい長さに切ります。
  • 2
    サニーレタスは適当な大きさにちぎり、玉ねぎは薄切りにして5分ほど水にさらして水けをきります。
  • 3
    パクチーは長さ5cmに切ります。
  • 4
    えびは背わたを取って殻をむき、下処理用の片栗粉と水で揉み、水洗いします。
  • 5
    鍋に湯を沸かして弱火にし、えびを入れて1分ほどゆでます。ざるにあげて粗熱を取り、厚みを半分に切ります。
    ゆで時間は2人分の目安です。
  • 6
    ライスペーパーは1枚ずつ水にくぐらせ、手前側に1人分のレタス、玉ねぎ、切り干し大根、パクチーをのせて奥にひと巻きします。
  • 7
    両側を内側にたたんで、きつめにひと巻きします。えびの断面が外側になるように並べて最後まで巻きます。
  • 8
    食べやすい大きさに切って器に盛り、スイートチリソースを添えます。

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