豆腐でつくる お手軽お好み焼き
- エネルギー 247 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
豆腐でつくる お手軽お好み焼き
- エネルギー 247 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
市販のせん切りキャベツで作る、包丁いらずの一品。豆腐を入れることでエネルギー量を抑えつつ、とろっとやわらかな口当たりに。
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手間カット
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糖質カット
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
247
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
17.2
g
脂質
13.5
g
炭水化物
15.9
g
糖質
13.8
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
373
mg
カルシウム
111
mg
マグネシウム
66
mg
リン
203
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
115
mg
ビタミンB1
0.39
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
59
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
55
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.94
g
一価不飽和脂肪酸
4.71
g
多価不飽和脂肪酸
4.41
g
エネルギー
247
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
17.2
g
脂質
13.5
g
炭水化物
15.9
g
糖質
13.8
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
373
mg
カルシウム
111
mg
マグネシウム
66
mg
リン
203
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
115
mg
ビタミンB1
0.39
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
59
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
55
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.94
g
一価不飽和脂肪酸
4.71
g
多価不飽和脂肪酸
4.41
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚もも薄切り肉30 g
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木綿豆腐75 g
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カットキャベツ（せん切り）50 g
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卵（Mサイズ）25 g
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小麦粉大さじ1 (9 g)
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和風だしの素小さじ1/2 (1.5 g)
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サラダ油小さじ1 (4 g)
-
お好み焼きソース大さじ2/3 (14 g)
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青海苔少々
-
かつお節1 g
-
豚もも薄切り肉30.0 g
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木綿豆腐1/4丁 (75.0 g)
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カットキャベツ（せん切り）1枚 (59 g)
-
卵（Mサイズ）1/2個 (25 g)
-
小麦粉9.0 g
-
和風だしの素1.5 g
-
サラダ油4.0 g
-
お好み焼きソース14.0 g
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青海苔0.1 g
-
かつお節1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大きめのボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。豆腐を手で崩しながら加え、菜箸で混ぜます。
2
カットキャベツ、小麦粉、和風だしの素を加え、菜箸でよく混ぜ合わせます。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、２を入れて15cmほどの円形に整えます。豚肉をのせ、焼き色がついたら裏返します。
4
弱火にして中に火が通るまで8分ほど焼きます。器に盛り、ソース、青海苔、かつお節をかけます。
加熱時間は２人分の目安です。
レシピQA
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それなりに美味しかったのですが、具材を増やすとすれば 何を入れたら、もう少しインパクトある感じになりますか？
- 2022年07月17日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピにインパクトを出すための具材を追加するとしたら、桜えびや切りいか（さきいか）などはいかがでしょうか？どちらの食材も比較的うま味の強い食材になりますので、少量でもインパクトが出るかと思います。これらを追加した場合、１人分の栄養価に、桜えび３gで「エネルギー：８kcal」「食塩相当量：0.1g」、切りいか３gで「エネルギー：８kcal」「食塩相当量：0.2g」がプラスとなります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年07月19日
-
お豆腐は、水切りなしでパックから出したものでいいですか？
- 2022年02月23日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピは豆腐の表面についている水を軽くきったあと、そのまま加えていただくレシピとなります。時間をおいて水きりをする必要はありません。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年02月24日
