Name: あっさり塩麻婆豆腐
Total time: 15 min
Yield: 1人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 木綿豆腐: 100 g; 合いびき肉: 50 g; 小松菜: 30 g; しょうが: 3 g; にんにく: 1.5 g; 赤とうがらし（ホール）: 0.2 g; ごま油: 小さじ3/4 (3 g); 水溶き片栗粉: 小さじ1弱 (5 g); A: g; 鶏がらスープの素: 小さじ1/3弱 (0.8 g); 塩: 0.7 g; 粗びき黒こしょう: 少々; 水: 70 ml; B: g; 片栗粉: 小さじ1 (3 g); 水: 大さじ1 (15 g)

あっさり塩麻婆豆腐

エネルギー 238 kcal
食塩相当量 1.2 g

あっさり塩麻婆豆腐

エネルギー 238 kcal
食塩相当量 1.2 g

キャラメリーナさんのレシピ

15分以内

いつもの麻婆豆腐に飽きたら、塩麻婆はいかがでしょうか。にんにくやしょうがの風味で塩味が引き立ちます。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い高血圧狭心症心筋梗塞心臓弁膜症心不全胆石症慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）睡眠時無呼吸症候群糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ３a）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など飲み込みにくい味の感じ方が変わった食欲がない産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチフレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

238 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

16.4 g

脂質

18.0 g

炭水化物

5.9 g

糖質

4.0 g

食物繊維

1.9 g

水溶性食物繊維

0.9 g

不溶性食物繊維

0.9 g

カリウム

426 mg

カルシウム

149 mg

マグネシウム

63 mg

リン

108 mg

鉄

2.4 mg

亜鉛

0.7 mg

ヨウ素

7 µg

コレステロール

34 mg

ビタミンB1

0.12 mg

ビタミンB2

0.09 mg

ビタミンC

12 mg

ビタミンB6

0.12 mg

ビタミンB12

0.0 µg

葉酸

48 µg

ビタミンA

81 µg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンK

69 µg

ビタミンE

0.6 mg

飽和脂肪酸

1.26 g

一価不飽和脂肪酸

2.06 g

多価不飽和脂肪酸

3.87 g

エネルギー

238 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

16.4 g

脂質

18.0 g

炭水化物

5.9 g

糖質

4.0 g

食物繊維

1.9 g

水溶性食物繊維

0.9 g

不溶性食物繊維

0.9 g

カリウム

426 mg

カルシウム

149 mg

マグネシウム

63 mg

リン

108 mg

鉄

2.4 mg

亜鉛

0.7 mg

ヨウ素

7 µg

コレステロール

34 mg

ビタミンB1

0.12 mg

ビタミンB2

0.09 mg

ビタミンC

12 mg

ビタミンB6

0.12 mg

ビタミンB12

0.0 µg

葉酸

48 µg

ビタミンA

81 µg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンK

69 µg

ビタミンE

0.6 mg

飽和脂肪酸

1.26 g

一価不飽和脂肪酸

2.06 g

多価不飽和脂肪酸

3.87 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

木綿豆腐

100 g
合いびき肉

50 g
小松菜

30 g
しょうが

3 g
にんにく

1.5 g
赤とうがらし（ホール）

0.2 g
ごま油

小さじ3/4 (3 g)
A
- 鶏がらスープの素
  
  小さじ1/3弱 (0.8 g)
- 塩
  
  0.7 g
- 粗びき黒こしょう
  
  少々
- 水
  
  70 ml
B
- 片栗粉
  
  小さじ1 (3 g)
- 水
  
  大さじ1 (15 g)

木綿豆腐

1/3丁 (100.0 g)
合いびき肉

50.0 g
小松菜

1/8束 (35 g)
しょうが

1/4片 (3.8 g)
にんにく

1/3片 (1.6 g)
赤とうがらし（ホール）

1/3本 (0.2 g)
ごま油

3.0 g
A
- 鶏がらスープの素
  
  0.8 g
- 塩
  
  0.7 g
- 粗びき黒こしょう
  
  0.1 g
- 水
  
  70.0 g
B
- 片栗粉
  
  3.0 g
- 水
  
  15.0 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

しょうが、にんにくはみじん切りにして、赤とうがらしは３つにちぎります。小松菜は３cmに切り、豆腐は１cm角に切ります。

より辛い味付けにしたい場合は、小口切りにすると辛さが増します。

フライパンにごま油、しょうが、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火で１分ほど加熱します。

香りが出たら合びき肉を炒めます。肉の色が変わったらAと小松菜を加えて全体を軽く混ぜます。

ふつふつとしたら、豆腐加えます。再び煮立ったら一度火を消し、Bを加えて静かに混ぜます。

弱火にかけてひと煮立ちさせたら、出来上がりです。

あっさり塩麻婆豆腐

あっさり塩麻婆豆腐

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すべての栄養価 (1人分)

材料 1 人分

作り方

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