煮豚 煮豚

煮豚

  • エネルギー 175 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

煮豚

  • エネルギー 175 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
おいしい健康
45分以内

煮汁にオイスターソースのコクと酢の酸味を加え、塩分をカット。ご飯がすすむおいしさです。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
175 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
17.4 g
脂質
8.2 g
炭水化物
6.2 g
糖質
5.8 g
食物繊維
0.4 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.3 g
カリウム
346 mg
カルシウム
10 mg
マグネシウム
28 mg
リン
180 mg
0.8 mg
亜鉛
1.8 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
54 mg
ビタミンB1
0.73 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
12 µg
ビタミンA
5 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
2.88 g
一価不飽和脂肪酸
3.39 g
多価不飽和脂肪酸
1.00 g
エネルギー
175 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
17.4 g
脂質
8.2 g
炭水化物
6.2 g
糖質
5.8 g
食物繊維
0.4 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.3 g
カリウム
346 mg
カルシウム
10 mg
マグネシウム
28 mg
リン
180 mg
0.8 mg
亜鉛
1.8 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
54 mg
ビタミンB1
0.73 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
12 µg
ビタミンA
5 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
2.88 g
一価不飽和脂肪酸
3.39 g
多価不飽和脂肪酸
1.00 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

2人分が作りやすい分量です。
  • 豚もも塊肉
    160 g
  • 長ねぎ
    20 g
  • 煮汁
    • 長ねぎ(青い部分)
      10 g
    • しょうが(皮付き)
      4 g
    • にんにく
      2 g
    • 大さじ1と1/3 (20 g)
    • しょうゆ
      大さじ2/3 (12 g)
    • オイスターソース
      小さじ1と1/3 (8 g)
    • 砂糖
      大さじ2/3 (6 g)
    • 小さじ1 (5 g)
    • 赤とうがらし(お好みで)
      少々
    • 150 ml
  • 豚もも塊肉
    160.0 g
  • 長ねぎ
    1/4本 (33 g)
  • 煮汁
    • 長ねぎ(青い部分)
      1/8本 (17 g)
    • しょうが(皮付き)
      1/3片 (5 g)
    • にんにく
      1/2片 (2.2 g)
    • 20.0 g
    • しょうゆ
      12.0 g
    • オイスターソース
      8.0 g
    • 砂糖
      6.0 g
    • 5.0 g
    • 赤とうがらし(お好みで)
      1/6本 (0.1 g)
    • 150.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    煮汁の材料のしょうがは皮付きのままよく洗い、薄切りにします。にんにくは包丁の腹で潰します。
  • 2
    フッ素樹脂加工の鍋を中火で熱し、豚肉の表面をすべて焼きます。
  • 3
    鍋に豚肉と煮汁の材料を鍋に入れ、落とし蓋をして30分ほど弱火で煮ます。
    落とし蓋の代わりに、クッキングシートを鍋の大きさにカットしたものを代用してもかまいません。肉は時々上下を返します。
  • 4
    長ねぎは長さ5cmに切り、中央まで縦に切り込みを入れます。芯の部分を除き、ごく細いせん切りにして5分ほど水にさらします。
  • 5
    煮豚は厚さ2〜3mmに切って器に盛り、煮汁は半量くらいに煮詰めます。煮汁をかけ、4の白髪ねぎを天盛りにします。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール