秋の味 柿としめじの白和え 秋の味 柿としめじの白和え

秋の味 柿としめじの白和え

  • エネルギー 192 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

秋の味 柿としめじの白和え

  • エネルギー 192 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
Shetlanderさんのレシピ

血糖の安定に働く食物繊維が豊富。イソフラボンにはインスリン抵抗性改善作用があるといわれます。秋が旬の柿がアクセントに。
  • 手順を簡素化
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
192 kcal
たんぱく質
9.2 g
脂質
11.4 g
炭水化物
15.8 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
3.9 g
カリウム
421 mg
カルシウム
252 mg
マグネシウム
163 mg
リン
206 mg
2.7 mg
亜鉛
1.6 mg
ビタミンA
61 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
76 µg
ビタミンC
23 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
192 kcal
たんぱく質
9.2 g
脂質
11.4 g
炭水化物
15.8 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
3.9 g
カリウム
421 mg
カルシウム
252 mg
マグネシウム
163 mg
リン
206 mg
2.7 mg
亜鉛
1.6 mg
ビタミンA
61 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
76 µg
ビタミンC
23 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 25 g
  • しめじ
    25 g
  • A酒
    小さじ2/3強 (3.5 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1弱 (5 g)
  • ほうれん草
    15 g
  • 木綿豆腐
    70 g
  • B砂糖
    大さじ2/3弱 (5.5 g)
  • B練りごま(すりごま)
    小さじ2と1/2 (15 g)
  • B塩
    0.3 g
  • 1/6個 (27 g)
  • しめじ
    1/4パック (28 g)
  • A酒
    3.5 g
  • Aしょうゆ
    5.0 g
  • ほうれん草
    1/8束未満 (17 g)
  • 木綿豆腐
    1/4丁 (70.0 g)
  • B砂糖
    5.5 g
  • B練りごま(すりごま)
    15.0 g
  • B塩
    0.3 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    柿は皮をむき、7~8mm角に切る。しめじは石突きを取り食べやすい大きさに裂き、酒としょうゆで炒る。
  • 2
    ほうれん草はゆでて水気を切り、約2cmの長さに切る。
  • 3
    豆腐は、電子レンジで水きりして細かく崩す。Bを加えてなめらかにする。
  • 4
    2に柿、しめじとほうれん草を加えてあえ器に盛る。


  • このレシピに使われている食材について