秋♪さつまいもと柿のサラダ

秋♪さつまいもと柿のサラダ

栄養士のおすすめコメント

食材の持ち味を生かして、塩分は何と0.3g。カリウムが豊富な低塩レシピは高血圧の予防、改善にぴったりです。

栄養価(1人分)

カルシウム
36mg
マグネシウム
16mg
リン
42mg
0.5mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
26µg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.15mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
32µg
ビタミンC
54mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

さつまいも旬
40.0 g
1/6本 (44 g)
旬
60.0 g
1/3個 (66 g)
◎プレーンヨーグルト
大さじ2/3 (10.0 g)
10 g
◎マヨネーズ
小さじ1/2 (2.0 g)
2.0 g
◎レモン汁
小さじ1/3弱 (1.5 g)
1.5 g
◎メープルシロップ(蜂蜜)
小さじ1/3弱 (2.0 g)
2.0 g
◎塩
0.2 g
0.2 g
レーズン
小さじ3/4 (3.0 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

柿とさつまいもは1.5㎝くらいの角切りにします

2

さつまいもはサッと水にさらした後 レンジ600Wで約1分加熱します(一人分あたり) ◎をよく混ぜ合わせておきます

3

柿とさつま芋、レーズンを◎で和えて出来上がりです

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