ちょっとイタリアン鶏モモ肉のトマト煮込み ちょっとイタリアン鶏モモ肉のトマト煮込み

ちょっとイタリアン鶏モモ肉のトマト煮込み

  • エネルギー 172 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

ちょっとイタリアン鶏モモ肉のトマト煮込み

  • エネルギー 172 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
heiziさんのレシピ

皮なしの鶏もも肉を使うことで脂質をカット。鶏肉の表面をこんがりと焼いてから煮込むことで、うま味が引き立ちます。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
172 kcal
たんぱく質
17.4 g
脂質
6.3 g
炭水化物
11.1 g
糖質
8.8 g
コレステロール
70 mg
食塩相当量
0.8 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
600 mg
カルシウム
24 mg
マグネシウム
36 mg
リン
221 mg
1.0 mg
亜鉛
1.8 mg
ビタミンA
38 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.27 mg
ビタミンB6
0.46 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
39 µg
ビタミンC
13 mg
ビタミンD
0.3 µg
エネルギー
172 kcal
たんぱく質
17.4 g
脂質
6.3 g
炭水化物
11.1 g
糖質
8.8 g
コレステロール
70 mg
食塩相当量
0.8 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
600 mg
カルシウム
24 mg
マグネシウム
36 mg
リン
221 mg
1.0 mg
亜鉛
1.8 mg
ビタミンA
38 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.27 mg
ビタミンB6
0.46 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
39 µg
ビタミンC
13 mg
ビタミンD
0.3 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏もも肉(皮なし)
    80 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    少々
  • 玉ねぎ
    60 g
  • マッシュルーム
    30 g
  • にんにく
    1.5 g
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • パセリ(みじん切り)
    少々
  • A
    • トマト水煮(カット)
      50 g
    • 40 ml
    • 赤ワイン
      小さじ1 (5 g)
    • はちみつ
      小さじ1/3弱 (2 g)
    • ケチャップ
      小さじ1/3 (2 g)
    • 小さじ1/3強 (2 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/6 (1 g)
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • ローリエ
      少々
  • 鶏もも肉(皮なし)
    80.0 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    0.0 g
  • 玉ねぎ
    1/3個 (64 g)
  • マッシュルーム
    2個 (32 g)
  • にんにく
    1/3片 (1.6 g)
  • オリーブ油
    2.0 g
  • パセリ(みじん切り)
    0.1 g
  • A
    • トマト水煮(カット)
      1/8カン (50.0 g)
    • 40.0 g
    • 赤ワイン
      5.0 g
    • はちみつ
      2.0 g
    • ケチャップ
      2.0 g
    • 2.0 g
    • しょうゆ
      1.0 g
    • 顆粒コンソメ
      0.5 g
    • ローリエ
      少々
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎは1cm幅のくし切りに、マッシュルームは半分の大きさに切ります。にんにくは包丁の腹でつぶします。
  • 2
    鶏もも肉を一口大に切り、塩とこしょうで下味をつけます。
  • 3
    鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、弱火にかけます。
  • 4
    香りが立ったら鶏もも肉を加えて強火にし、表面に焼き色がついたら一度取り出します。
  • 5
    同じ鍋に玉ねぎとマッシュルームを入れて中火で熱し、玉ねぎがしんなりしたら鶏もも肉を戻し、混ぜ合わせます。
  • 6
    Aを加え、弱火にして蓋をし、10分ほど煮込みます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 7
    器に盛り、パセリを振って出来上がりです。