豚肉のトマト煮
- エネルギー 231 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
豚肉のトマト煮
- エネルギー 231 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
45分以内
トマトの爽やかな酸味と豚肉がよく合います。野菜は大きめにごろっと切ることで食べ応えアップ。おもてなしにもおすすめです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
231
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
20.5
g
脂質
10.8
g
炭水化物
15.3
g
糖質
11.0
g
食物繊維
4.3
g
カリウム
826
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
51
mg
リン
253
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.88
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
72
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
122
µg
ビタミンA
90
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
92
µg
ビタミンE
3.1
mg
エネルギー
231
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
20.5
g
脂質
10.8
g
炭水化物
15.3
g
糖質
11.0
g
食物繊維
4.3
g
カリウム
826
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
51
mg
リン
253
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.88
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
72
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
122
µg
ビタミンA
90
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
92
µg
ビタミンE
3.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉80 g
-
塩0.3 g
-
小麦粉適量
-
玉ねぎ40 g
-
ブロッコリー40 g
-
にんにく
1 g -
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａ
-
トマト水煮（カット）120 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1弱 (2.5 g)
-
水50 ml
-
-
豚もも薄切り肉80.0 g
-
塩0.3 g
-
小麦粉適量
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
ブロッコリー1/6株 (62 g)
-
にんにく
1/4片 (1.1 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
Ａ
-
トマト水煮（カット）1/3カン (120.0 g)
-
酒5.0 g
-
顆粒コンソメ2.5 g
-
水50.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎはくし形切りにし、ブロッコリーは小房に分けます。にんにくはみじん切りにします。
2
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩を振って小麦粉を薄くまぶします。
3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で熱します。
4
香りが立ったら中火にし、豚肉を軽く丸めて加えます。豚肉の色が変わったら玉ねぎを加え、炒め合わせます。
豚肉を軽く丸めることで食べ応えが出ます。
5
玉ねぎがしんなりとしたらＡを加えます。弱めの中火にし、5分ほど煮ます。
加熱時間は2人分の目安です。
6
ブロッコリーを加え、10分ほど煮て完成です。
