ふんわり卵の中華炒め ふんわり卵の中華炒め

ふんわり卵の中華炒め

  • エネルギー 162 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

ふんわり卵の中華炒め

  • エネルギー 162 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
おいしい健康

卵の黄色とブロッコリーの緑が華やかな一品。卵は大きく炒めて一度取り出すのがポイント。固くならず、ふんわりと仕上がります。
  • 手順を簡素化


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
162 kcal
たんぱく質
11.3 g
脂質
10.8 g
炭水化物
6.3 g
糖質
2.1 g
コレステロール
252 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
4.2 g
カリウム
465 mg
カルシウム
56 mg
マグネシウム
27 mg
リン
207 mg
1.9 mg
亜鉛
1.4 mg
ビタミンA
130 µg
ビタミンE
2.1 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.45 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
166 µg
ビタミンC
72 mg
ビタミンD
1.3 µg
エネルギー
162 kcal
たんぱく質
11.3 g
脂質
10.8 g
炭水化物
6.3 g
糖質
2.1 g
コレステロール
252 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
4.2 g
カリウム
465 mg
カルシウム
56 mg
マグネシウム
27 mg
リン
207 mg
1.9 mg
亜鉛
1.4 mg
ビタミンA
130 µg
ビタミンE
2.1 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.45 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
166 µg
ビタミンC
72 mg
ビタミンD
1.3 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 卵(Lサイズ)
    60 g
  • ブロッコリー
    60 g
  • しめじ
    40 g
  • にんにく
    1 g
  • ごま油
    小さじ1 (4 g)
  • 小さじ1/2強 (3 g)
  • 鶏がらスープの素
    小さじ1/2強 (1.5 g)
  • 0.3 g
  • こしょう
    少々
  • 卵(Lサイズ)
    1個 (71 g)
  • ブロッコリー
    120 g
  • しめじ
    1/2パック (44 g)
  • にんにく
    1/4片 (1.1 g)
  • ごま油
    4.0 g
  • 3.0 g
  • 鶏がらスープの素
    1.5 g
  • 0.3 g
  • こしょう
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ブロッコリーは小房に分けます。しめじは手でほぐし、にんにくは薄切りにします。
  • 2
    ブロッコリーを耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で1分半加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    フライパンに半量のごま油を中火で熱し、溶いた卵を入れ、ふんわりと炒めて取り出します。
  • 4
    フライパンをペーパータオルでさっと拭き、残りのごま油とにんにくを入れて弱火にかけます。
  • 5
    にんにくの香りがたったら中火にし、ブロッコリーとしめじを加えて炒め、しめじがしんなりとしたら酒を加えます。
  • 6
    卵を戻し入れ、鶏がらスープの素、塩、こしょうを加えて炒め合わせたら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について