鶏肉・ブロッコリー・玉ねぎのレモン蒸し鍋 鶏肉・ブロッコリー・玉ねぎのレモン蒸し鍋

鶏肉・ブロッコリー・玉ねぎのレモン蒸し鍋

  • エネルギー 310 kcal
  • 食塩相当量 2.2 g

鶏肉・ブロッコリー・玉ねぎのレモン蒸し鍋

  • エネルギー 310 kcal
  • 食塩相当量 2.2 g
近藤幸子

蓋を開けると、レモンの爽やかな香りが広がります。ごろっとした食材で食べごたえもしっかり。
  • 塩分カット
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
310 kcal
たんぱく質
22.0 g
脂質
17.8 g
炭水化物
16.0 g
糖質
9.7 g
コレステロール
90 mg
食塩相当量
2.2 g
食物繊維
6.3 g
カリウム
815 mg
カルシウム
68 mg
マグネシウム
57 mg
リン
295 mg
1.8 mg
亜鉛
2.5 mg
ビタミンA
108 µg
ビタミンE
3.5 mg
ビタミンB1
0.28 mg
ビタミンB2
0.36 mg
ビタミンB6
0.70 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
242 µg
ビタミンC
136 mg
ビタミンD
0.4 µg
エネルギー
310 kcal
たんぱく質
22.0 g
脂質
17.8 g
炭水化物
16.0 g
糖質
9.7 g
コレステロール
90 mg
食塩相当量
2.2 g
食物繊維
6.3 g
カリウム
815 mg
カルシウム
68 mg
マグネシウム
57 mg
リン
295 mg
1.8 mg
亜鉛
2.5 mg
ビタミンA
108 µg
ビタミンE
3.5 mg
ビタミンB1
0.28 mg
ビタミンB2
0.36 mg
ビタミンB6
0.70 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
242 µg
ビタミンC
136 mg
ビタミンD
0.4 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

2人分が作りやすい分量です。
  • 鶏もも肉(皮付き)
    200 g
  • A塩
    小さじ2/3 (4 g)
  • A砂糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • ブロッコリー
    200 g
  • 玉ねぎ
    200 g
  • レモン(輪切り)
    10 g
  • にんにく(輪切り)
    2.5 g
  • 100 ml
  • オリーブ油
    大さじ1/2 (6 g)
  • 鶏もも肉(皮付き)
    200.0 g
  • A塩
    4.0 g
  • A砂糖
    2.0 g
  • ブロッコリー
    400 g
  • 玉ねぎ
    1個 (210 g)
  • レモン(輪切り)
    1/8個未満 (10 g)
  • にんにく(輪切り)
    1/2片 (2.7 g)
  • 100.0 g
  • オリーブ油
    6.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏肉は大きめの一口大に切り、鍋でAの塩と砂糖を揉み込み、5分ほどおきます。
    砂糖も揉み込むことで味に深みが出ます。
  • 2
    ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎはくし形切りにします。
  • 3
    鍋の鶏肉は皮目を上にしておき、ブロッコリーと玉ねぎを並べます。レモンとにんにくをのせます。
  • 4
    分量の水を加えて蓋をし、強火にかけて沸騰したら弱めの中火にして10分ほど火が通るまで蒸し煮にします。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 5
    仕上げにオリーブ油を回しかけ、ざっと混ぜ合わせて完成です。


  • このレシピに使われている食材について