豚肉・里いも・小松菜のにんにくみそ蒸し鍋
- エネルギー 264 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
豚肉・里いも・小松菜のにんにくみそ蒸し鍋
- エネルギー 264 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
30分以内
豚肉は鍋で下味をつけて洗い物を少なく。豚肉のうま味とにんにくみそ味が、里いもと小松菜に染み渡ります。
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
264
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
25.4
g
脂質
11.3
g
炭水化物
19.2
g
糖質
14.2
g
食物繊維
5.0
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
1580
mg
カルシウム
199
mg
マグネシウム
67
mg
リン
332
mg
鉄
4.6
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
752
µg
コレステロール
67
mg
ビタミンB1
1.07
mg
ビタミンB2
0.38
mg
ビタミンC
46
mg
ビタミンB6
0.62
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
153
µg
ビタミンA
264
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
213
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
3.75
g
一価不飽和脂肪酸
4.39
g
多価不飽和脂肪酸
1.84
g
エネルギー
264
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
25.4
g
脂質
11.3
g
炭水化物
19.2
g
糖質
14.2
g
食物繊維
5.0
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
1580
mg
カルシウム
199
mg
マグネシウム
67
mg
リン
332
mg
鉄
4.6
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
752
µg
コレステロール
67
mg
ビタミンB1
1.07
mg
ビタミンB2
0.38
mg
ビタミンC
46
mg
ビタミンB6
0.62
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
153
µg
ビタミンA
264
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
213
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
3.75
g
一価不飽和脂肪酸
4.39
g
多価不飽和脂肪酸
1.84
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
２人分が作りやすい分量です。（写真も2人分で撮影）
-
豚もも肉（薄切り）200 g
-
Aみそ大さじ1と1/2 (27 g)
-
Aにんにく（すりおろし）2.5 g
-
A赤とうがらし（小口切り）少々
-
里いも200 g
-
小松菜200 g
-
だし汁（かつお・昆布）100 ml
-
豚もも肉（薄切り）200.0 g
-
Aみそ27.0 g
-
Aにんにく（すりおろし）1/2片 (2.7 g)
-
A赤とうがらし（小口切り）1/8本 (0.1 g)
-
里いも4.5個 (240 g)
-
小松菜1束 (240 g)
-
だし汁（かつお・昆布）100.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚肉は半分の大きさに切って鍋に入れ、Aを揉み込んで５分ほどおきます。
2
里いもは厚さ１ｃｍに切り、小松菜は５cm長さに切ります。
3
豚肉を底に広げ、里いも、小松菜の順に並べます。
4
だし汁を加えて蓋をし、強火にかけて沸騰したら弱めの中火にして10分ほど蒸し煮にします。
途中で混ぜるとむらなく仕上がります。加熱時間は２人分の目安です。
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