牛肉・れんこん・長ねぎの和風鍋 牛肉・れんこん・長ねぎの和風鍋

牛肉・れんこん・長ねぎの和風鍋

  • エネルギー 355 kcal
  • 食塩相当量 2.4 g

牛肉・れんこん・長ねぎの和風鍋

  • エネルギー 355 kcal
  • 食塩相当量 2.4 g
近藤幸子

しょうがとごまの風味がきいたたれでいただきます。牛肉は沸騰しただしに入れると、アクが出にくくなります。
  • 塩分カット
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
355 kcal
たんぱく質
23.7 g
脂質
17.5 g
炭水化物
25.6 g
糖質
21.0 g
コレステロール
71 mg
食塩相当量
2.4 g
食物繊維
4.6 g
カリウム
1024 mg
カルシウム
64 mg
マグネシウム
60 mg
リン
301 mg
2.4 mg
亜鉛
5.2 mg
ビタミンA
10 µg
ビタミンE
1.4 mg
ビタミンB1
0.24 mg
ビタミンB2
0.27 mg
ビタミンB6
0.55 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
99 µg
ビタミンC
63 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
355 kcal
たんぱく質
23.7 g
脂質
17.5 g
炭水化物
25.6 g
糖質
21.0 g
コレステロール
71 mg
食塩相当量
2.4 g
食物繊維
4.6 g
カリウム
1024 mg
カルシウム
64 mg
マグネシウム
60 mg
リン
301 mg
2.4 mg
亜鉛
5.2 mg
ビタミンA
10 µg
ビタミンE
1.4 mg
ビタミンB1
0.24 mg
ビタミンB2
0.27 mg
ビタミンB6
0.55 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
99 µg
ビタミンC
63 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

2人分が作りやすい分量です。
  • 牛もも薄切り肉
    200 g
  • 小さじ1/3弱 (1.6 g)
  • れんこん
    200 g
  • 長ねぎ
    200 g
  • 昆布(5×5cm角)
    3 g
  • 600 ml
  • A
    • しょうゆ
      大さじ1 (18 g)
    • ごま油
      大さじ1/2 (6 g)
    • しょうが(すりおろし)
      5 g
  • 牛もも薄切り肉
    200.0 g
  • 1.6 g
  • れんこん
    250 g
  • 長ねぎ
    2本 (330 g)
  • 昆布(5×5cm角)
    3.0 g
  • 600.0 g
  • A
    • しょうゆ
      18.0 g
    • ごま油
      6.0 g
    • しょうが(すりおろし)
      1/2片 (6.3 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    れんこんは乱切りにし、長ねぎは4cm長さの斜め切りにします。牛肉は塩を振ります。
  • 2
    Aを混ぜ合わせ、たれを作ります。
  • 3
    鍋にれんこん、長ねぎ、昆布、水を入れて強火にかけます。
  • 4
    沸騰したら牛肉を加えてほぐし、蓋をして弱めの中火で10分ほど煮ます。アクがあれば取り除きます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 5
    取皿によそい、たれをかけていただきます。


  • このレシピに使われている食材について