豚肉のみそしょうが焼き 豚肉のみそしょうが焼き

豚肉のみそしょうが焼き

  • エネルギー 226 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

豚肉のみそしょうが焼き

  • エネルギー 226 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康
15分以内

定番のしょうが焼きをみそでアレンジ。みそのコクが加わり、ご飯がすすむ一品です。豚ロース肉の脂を取り除いて脂質をカット。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
226 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
19.5 g
脂質
12.3 g
炭水化物
9.9 g
糖質
7.4 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
529 mg
カルシウム
36 mg
マグネシウム
38 mg
リン
219 mg
0.9 mg
亜鉛
1.8 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
49 mg
ビタミンB1
0.67 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
21 mg
ビタミンB6
0.38 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
55 µg
ビタミンA
6 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
45 µg
ビタミンE
0.6 mg
エネルギー
226 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
19.5 g
脂質
12.3 g
炭水化物
9.9 g
糖質
7.4 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
529 mg
カルシウム
36 mg
マグネシウム
38 mg
リン
219 mg
0.9 mg
亜鉛
1.8 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
49 mg
ビタミンB1
0.67 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
21 mg
ビタミンB6
0.38 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
55 µg
ビタミンA
6 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
45 µg
ビタミンE
0.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚ロース肉(しょうが焼き用)
    100 g
  • しめじ
    30 g
  • キャベツ
    50 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A
    • 小さじ1 (5 g)
    • 粗びき黒こしょう(豚肉用)
      少々
  • B
    • しょうが(すりおろし)
      4 g
    • みそ
      大さじ1/2 (9 g)
    • みりん
      小さじ1 (6 g)
    • 砂糖
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • 大さじ1/2 (7.5 g)
  • 豚ロース肉(しょうが焼き用)
    100.0 g
  • しめじ
    1/3パック (33 g)
  • キャベツ
    1枚 (59 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • A
    • 5.0 g
    • 粗びき黒こしょう(豚肉用)
      0.1 g
  • B
    • しょうが(すりおろし)
      1/3片 (5 g)
    • みそ
      9.0 g
    • みりん
      6.0 g
    • 砂糖
      0.5 g
    • 7.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    しめじは小房に分け、キャベツはせん切りにします。豚肉は脂身を切り落とし、包丁の先で軽く刺すようにして数ヵ所筋切りします。
    筋切りをすると、焼いたときに縮みにくくなります。
  • 2
    豚肉にAをまぶします。Bは混ぜ合わせておきます。
  • 3
    フライパンにサラダ油を弱火で熱し、豚肉を重ならないように並べて隙間ににしめじを加えます。両面をこんがりと焼きます。
    弱火で加熱することで、豚肉のパサつきを抑えます。
  • 4
    一旦火を消してBを加えます。再び火を付けて中火にし、フライパンをゆすりながら混ぜ合わせます。
    調味料は火を消してから加えると焦げつきを防げます。
  • 5
    器にキャベツを盛り、豚肉としめじをのせます。フライパンに残った汁を豚肉にかけて出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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