鮭とじゃがいものみそバター絡め
- エネルギー 241 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
鮭とじゃがいものみそバター絡め
- エネルギー 241 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
ほくほくのじゃがいもにみそバターの味付けが相性ばつぐん。エリンギを加えることで食物繊維が摂れ、食べごたえもアップします。
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手間カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
241
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
21.8
g
脂質
7.7
g
炭水化物
22.9
g
糖質
14.7
g
食物繊維
8.2
g
水溶性食物繊維
3.6
g
不溶性食物繊維
4.6
g
カリウム
750
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
48
mg
リン
280
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
51
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.72
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
26.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.00
g
一価不飽和脂肪酸
2.66
g
多価不飽和脂肪酸
2.09
g
エネルギー
241
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
21.8
g
脂質
7.7
g
炭水化物
22.9
g
糖質
14.7
g
食物繊維
8.2
g
水溶性食物繊維
3.6
g
不溶性食物繊維
4.6
g
カリウム
750
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
48
mg
リン
280
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
51
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.72
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
26.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.00
g
一価不飽和脂肪酸
2.66
g
多価不飽和脂肪酸
2.09
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（切り身）80 g
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
小麦粉適量
-
じゃがいも
70 g -
エリンギ40 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
合わせ調味料
-
みそ大さじ1/2 (9 g)
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
-
鮭（切り身）80.0 g
-
酒2.5 g
-
小麦粉適量
-
じゃがいも
1/2個 (78 g)
-
エリンギ1/2パック (43 g)
-
サラダ油2.0 g
-
バター2.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
-
合わせ調味料
-
みそ9.0 g
-
酒7.5 g
-
みりん6.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭は一口大のそぎ切りにして酒を振ります。エリンギは７mm幅の半月切りか輪切りにします。合わせ調味料を合わせておきます。
2
じゃがいもは一口大に切り、耐熱皿に入れてラップをかけて、電子レンジ（600w）で2分ほど、竹串がすっと通るまで加熱します。
3
鮭に薄く小麦粉をまぶします。フライパンに油を入れて中火で熱し、鮭を加えて両面にこんがりと焼き目が付くまで焼きます。
4
エリンギを加えて炒め、しんなりとしたらじゃがいも加えて混ぜ合わせます。調味料を加えて絡めます。
5
水けがなくなったら、バターとこしょうを加えて混ぜ合わせます。器に盛り、小ねぎを散らします。
6
加熱時間は2人分の目安です。
