鮭とじゃがいものみそバター絡め 鮭とじゃがいものみそバター絡め

鮭とじゃがいものみそバター絡め

  • エネルギー 241 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

鮭とじゃがいものみそバター絡め

  • エネルギー 241 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
おいしい健康
30分以内

ほくほくのじゃがいもにみそバターの味付けが相性ばつぐん。エリンギを加えることで食物繊維が摂れ、食べごたえもアップします。
  • 手順を簡素化
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
241 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
21.8 g
脂質
7.7 g
炭水化物
22.9 g
糖質
14.7 g
食物繊維
8.2 g
カリウム
750 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
48 mg
リン
280 mg
1.2 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
51 mg
ビタミンB1
0.24 mg
ビタミンB2
0.29 mg
ビタミンC
21 mg
ビタミンB6
0.72 mg
ビタミンB12
4.7 µg
葉酸
65 µg
ビタミンA
23 µg
ビタミンD
26.1 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
1.3 mg
エネルギー
241 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
21.8 g
脂質
7.7 g
炭水化物
22.9 g
糖質
14.7 g
食物繊維
8.2 g
カリウム
750 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
48 mg
リン
280 mg
1.2 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
51 mg
ビタミンB1
0.24 mg
ビタミンB2
0.29 mg
ビタミンC
21 mg
ビタミンB6
0.72 mg
ビタミンB12
4.7 µg
葉酸
65 µg
ビタミンA
23 µg
ビタミンD
26.1 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
1.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鮭(切り身)
    80 g
  • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • 小麦粉
    適量
  • じゃがいも
    70 g
  • エリンギ
    40 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • バター
    小さじ1/2 (2 g)
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • 小ねぎ(小口切り)
    2 g
  • 合わせ調味料
    • みそ
      大さじ1/2 (9 g)
    • 大さじ1/2 (7.5 g)
    • みりん
      小さじ1 (6 g)
  • 鮭(切り身)
    80.0 g
  • 2.5 g
  • 小麦粉
    適量
  • じゃがいも
    1/2個 (78 g)
  • エリンギ
    1/2パック (43 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • バター
    2.0 g
  • 粗びき黒こしょう
    0.1 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    2.2 g
  • 合わせ調味料
    • みそ
      9.0 g
    • 7.5 g
    • みりん
      6.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鮭は一口大のそぎ切りにして酒を振ります。エリンギは7mm幅の半月切りか輪切りにします。合わせ調味料を合わせておきます。
  • 2
    じゃがいもは一口大に切り、耐熱皿に入れてラップをかけて、電子レンジ(600w)で2分ほど、竹串がすっと通るまで加熱します。
  • 3
    鮭に薄く小麦粉をまぶします。フライパンに油を入れて中火で熱し、鮭を加えて両面にこんがりと焼き目が付くまで焼きます。
  • 4
    エリンギを加えて炒め、しんなりとしたらじゃがいも加えて混ぜ合わせます。調味料を加えて絡めます。
  • 5
    水けがなくなったら、バターとこしょうを加えて混ぜ合わせます。器に盛り、小ねぎを散らします。
  • 6
    加熱時間は2人分の目安です。

  • このレシピに使われている食材について


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