このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
241
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
21.8
g
脂質
7.7
g
炭水化物
22.9
g
糖質
14.7
g
食物繊維
8.2
g
カリウム
750
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
48
mg
リン
280
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
51
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.72
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
26.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.3
mg
エネルギー
241
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
21.8
g
脂質
7.7
g
炭水化物
22.9
g
糖質
14.7
g
食物繊維
8.2
g
カリウム
750
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
48
mg
リン
280
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
51
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.72
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
26.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（切り身）80 g
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
小麦粉適量
-
じゃがいも70 g
-
エリンギ40 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
合わせ調味料
-
みそ大さじ1/2 (9 g)
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
-
鮭（切り身）80.0 g
-
酒2.5 g
-
小麦粉適量
-
じゃがいも1/2個 (78 g)
-
エリンギ1/2パック (43 g)
-
サラダ油2.0 g
-
バター2.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
-
合わせ調味料
-
みそ9.0 g
-
酒7.5 g
-
みりん6.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭は一口大のそぎ切りにして酒を振ります。エリンギは７mm幅の半月切りか輪切りにします。合わせ調味料を合わせておきます。
2
じゃがいもは一口大に切り、耐熱皿に入れてラップをかけて、電子レンジ（600w）で2分ほど、竹串がすっと通るまで加熱します。
3
鮭に薄く小麦粉をまぶします。フライパンに油を入れて中火で熱し、鮭を加えて両面にこんがりと焼き目が付くまで焼きます。
4
エリンギを加えて炒め、しんなりとしたらじゃがいも加えて混ぜ合わせます。調味料を加えて絡めます。
5
水けがなくなったら、バターとこしょうを加えて混ぜ合わせます。器に盛り、小ねぎを散らします。
6
加熱時間は2人分の目安です。
