鮭とピーマンのスパイシー炒め
- エネルギー 153 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鮭とピーマンのスパイシー炒め
- エネルギー 153 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
ぴりりと辛いこしょうとにんにくの風味が食欲をそそる一皿。しめじを加えることで水溶性食物繊維が摂れ、食べごたえもでます。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
19.4
g
脂質
5.6
g
炭水化物
7.9
g
糖質
5.7
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
476
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
32
mg
リン
231
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.69
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
25.7
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
0.90
g
一価不飽和脂肪酸
2.19
g
多価不飽和脂肪酸
1.72
g
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
19.4
g
脂質
5.6
g
炭水化物
7.9
g
糖質
5.7
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
476
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
32
mg
リン
231
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.69
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
25.7
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
0.90
g
一価不飽和脂肪酸
2.19
g
多価不飽和脂肪酸
1.72
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（切り身）
80 g -
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
小麦粉（鮭用）適量
-
ピーマン50 g
-
しめじ20 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
にんにく（みじん切り）4 g
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
鮭（切り身）
80.0 g
-
酒2.5 g
-
小麦粉（鮭用）適量
-
ピーマン2個 (59 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
サラダ油2.0 g
-
にんにく（みじん切り）1片 (4.4 g)
-
塩1.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭は幅2cmのそぎ切りにし、酒を振って10分ほどおきます。鮭の水けを除き、小麦粉をまぶします。
2
ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、横に幅１ｃｍに切ります。しめじは小房にほぐします。
3
フライパンに油を入れて中火で熱し、にんにくを炒めます。香りが立ったら鮭を皮目から加えて、両面に焼き目を付けます。
4
ピーマンとしめじを加えて炒め合わせ、しめじがしんなりとしたら塩、粗びき黒こしょうで味付けして完成です。
