簡単 いわしのつみれ汁
- エネルギー 130 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
簡単 いわしのつみれ汁
- エネルギー 130 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
1時間以内
節分にいわしのつみれ汁はいかがでしょう。いわしはDHAやIPAといった脳の老化防止に有効な不飽和脂肪酸が豊富です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
130
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
6.8
g
炭水化物
3.3
g
糖質
2.6
g
食物繊維
0.7
g
カリウム
242
mg
カルシウム
72
mg
マグネシウム
35
mg
リン
171
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
65
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
8.9
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
17.9
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.6
mg
エネルギー
130
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
6.8
g
炭水化物
3.3
g
糖質
2.6
g
食物繊維
0.7
g
カリウム
242
mg
カルシウム
72
mg
マグネシウム
35
mg
リン
171
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
65
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
8.9
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
17.9
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
いわし（中）
55 g -
塩0.2 g
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木綿豆腐20 g
-
卵7.5 g
-
しょうが(すりおろし)1 g
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
濃口しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
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酒小さじ1 (5 g)
-
水140 ml
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ねぎ20 g
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いわし（中）
140 g
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塩0.2 g
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木綿豆腐1/8丁未満 (20.0 g)
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卵1/6個 (7.5 g)
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しょうが(すりおろし)1.0 g
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砂糖0.5 g
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濃口しょうゆ5.0 g
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酒5.0 g
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水140.0 g
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ねぎ1/4本 (33 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はキッチンペーパでくるんで、皿を上に置き、電子レンジで約20秒加熱します。(１人分当たり)
2
電子レンジから取り出し、ザルにそのまま入れておきます。
3
ねぎは斜め切りにしておきます。
4
いわしは手開きで骨と皮を除いて身だけにします。小骨はそのままで大丈夫です。
5
フードプロセッサーにイワシを入れなめらかになるまでかけたら、塩を入れ少し再度撹拌します。
6
５に卵・砂糖・しょうが・豆腐(少し絞る）を入れ、撹拌します。。
7
鍋に水・しょうゆ・酒を入れ沸騰したら、６(いわしのつみれ)をスプーンですくいながら落としていきます。
8
鍋に落としたつみれが全部浮いてきたら、ねぎを入れ蓋をして２～３分沸騰させたら出来上がりです。
