簡単 いわしのつみれ汁
栄養価（1人分）
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エネルギー
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137kcal
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たんぱく質
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13.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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6.7g
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炭水化物
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3.5g
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コレステロール
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69mg
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食塩相当量
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1.1g
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食物繊維
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0.6g
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カリウム
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248mg
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カルシウム
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71mg
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マグネシウム
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49mg
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リン
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176mg
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鉄
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1.6mg
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亜鉛
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1.2mg
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ビタミンA
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17µg
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ビタミンE
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1.5mg
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ビタミンB1
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0.05mg
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ビタミンB2
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0.27mg
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ビタミンB6
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0.32mg
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ビタミンB12
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8.7µg
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葉酸
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27µg
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ビタミンC
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4mg
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ビタミンD
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17.7µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
いわし（中）
55 g
140 g
塩
0.2 g
0.2 g
木綿豆腐
20 g
1/8丁未満 (20.0 g)
卵
7.5 g
1/6個 (8.8 g)
しょうが(すりおろし)
1 g
1.0 g
砂糖
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
濃口しょうゆ
小さじ1弱 (5 g)
5.0 g
酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
水
140 ml
140.0 g
ねぎ
20 g
1/4本 (33 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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豆腐はキッチンペーパでくるんで、皿を上に置き、電子レンジで約20秒加熱します。(１人分当たり)
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2
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電子レンジから取り出し、ザルにそのまま入れておきます。
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3
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ねぎは斜め切りにしておきます。
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4
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いわしは手開きで骨と皮を除いて身だけにします。小骨はそのままで大丈夫です。
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5
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フードプロセッサーにイワシを入れなめらかになるまでかけたら、塩を入れ少し再度撹拌します。
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6
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５に卵・砂糖・しょうが・豆腐(少し絞る）を入れ、撹拌します。。
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7
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鍋に水・しょうゆ・酒を入れ沸騰したら、６(いわしのつみれ)をスプーンですくいながら落としていきます。
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8
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鍋に落としたつみれが全部浮いてきたら、ねぎを入れ蓋をして２～３分沸騰させたら出来上がりです。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
節分にいわしのつみれ汁はいかがでしょう。いわしはDHAやIPAといった脳の老化防止に有効な不飽和脂肪酸が豊富です。