かきフライ タルタルソース
- エネルギー 352 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
かきフライ タルタルソース
- エネルギー 352 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内＋下準備
マヨネーズを使わない特製タルタルソースで、ヘルシーなのに食べごたえのあるカキフライです。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
352
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
12.4
g
脂質
26.0
g
炭水化物
21.5
g
糖質
19.8
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
414
mg
カルシウム
144
mg
マグネシウム
71
mg
リン
191
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
11.8
mg
ヨウ素
67
µg
コレステロール
129
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
18.7
µg
葉酸
80
µg
ビタミンA
99
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
63
µg
ビタミンE
4.3
mg
飽和脂肪酸
4.16
g
一価不飽和脂肪酸
9.83
g
多価不飽和脂肪酸
9.19
g
エネルギー
352
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
12.4
g
脂質
26.0
g
炭水化物
21.5
g
糖質
19.8
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
414
mg
カルシウム
144
mg
マグネシウム
71
mg
リン
191
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
11.8
mg
ヨウ素
67
µg
コレステロール
129
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
18.7
µg
葉酸
80
µg
ビタミンA
99
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
63
µg
ビタミンE
4.3
mg
飽和脂肪酸
4.16
g
一価不飽和脂肪酸
9.83
g
多価不飽和脂肪酸
9.19
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
4人分が作りやすい分量です。
-
かき（加熱用）320 g
-
A溶き卵60 g
-
A小麦粉40 g
-
A牛乳40 ml
-
パン粉適量
-
サラダ油適量
-
キャベツ120 g
-
ミニトマト100 g
-
タルタルソース
-
ヨーグルト120 g
-
ゆで卵（Lサイズ）60 g
-
玉ねぎ（みじん切り）40 g
-
レモン汁大さじ2/3 (10 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
塩小さじ1/6強 (1.2 g)
-
こしょう0.2 g
-
-
かき（加熱用）320 g
-
A溶き卵1個 (60 g)
-
A小麦粉40.0 g
-
A牛乳40.0 g
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パン粉適量
-
サラダ油適量
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キャベツ3枚 (140 g)
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ミニトマト10個 (100 g)
-
タルタルソース
-
ヨーグルト120.0 g
-
ゆで卵（Lサイズ）1個 (67 g)
-
玉ねぎ（みじん切り）1/4個 (43 g)
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レモン汁10.0 g
-
砂糖2.0 g
-
塩1.2 g
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こしょう0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
ヨーグルトを茶こしに入れてコップにのせ、冷蔵庫で2時間ほどおき、水きりします。
作り方
1
かきは片栗粉大さじ２（分量外）を振り、軽くもんでよく水洗いします。ペーパータオルにのせ、しっかり水けを拭き取ります。
2
ボウルにAを入れて混ぜ、バッター液を作ります。
3
かきをバッター液にくぐらせ、パン粉をつけます。
4
鍋にサラダ油を入れて強めの中火にかけます。180℃になったら３のかきを入れ、きつね色になるまで4分ほど揚げます。
かきを入れる量は、鍋面積の１/３程度にします。
5
タルタルソースを作ります。ゆで卵は粗いみじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせます。
6
器にキャベツ、ミニトマト、カキフライを盛り付け、５のタルタルソースを添えます。
