かきフライ タルタルソース かきフライ タルタルソース

かきフライ タルタルソース

  • エネルギー 369 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g

かきフライ タルタルソース

  • エネルギー 369 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g
おいしい健康

マヨネーズを使わない特製タルタルソースで、ヘルシーなのに食べごたえのあるカキフライです。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
369 kcal
たんぱく質
12.3 g
脂質
25.6 g
炭水化物
21.0 g
糖質
19.5 g
コレステロール
151 mg
食塩相当量
1.6 g
食物繊維
1.5 g
カリウム
416 mg
カルシウム
149 mg
マグネシウム
79 mg
リン
195 mg
2.3 mg
亜鉛
11.3 mg
ビタミンA
87 µg
ビタミンE
4.1 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.30 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
22.8 µg
葉酸
84 µg
ビタミンC
25 mg
ビタミンD
0.5 µg
エネルギー
369 kcal
たんぱく質
12.3 g
脂質
25.6 g
炭水化物
21.0 g
糖質
19.5 g
コレステロール
151 mg
食塩相当量
1.6 g
食物繊維
1.5 g
カリウム
416 mg
カルシウム
149 mg
マグネシウム
79 mg
リン
195 mg
2.3 mg
亜鉛
11.3 mg
ビタミンA
87 µg
ビタミンE
4.1 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.30 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
22.8 µg
葉酸
84 µg
ビタミンC
25 mg
ビタミンD
0.5 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 4 人分

4人分が作りやすい分量です。
  • かき(加熱用)
    320 g
  • A溶き卵
    60 g
  • A小麦粉
    40 g
  • A牛乳
    40 ml
  • パン粉
    適量
  • サラダ油
    適量
  • キャベツ
    120 g
  • ミニトマト
    100 g
  • タルタルソース
    • ヨーグルト
      120 g
    • ゆで卵(Lサイズ)
      60 g
    • 玉ねぎ(みじん切り)
      40 g
    • レモン汁
      大さじ2/3 (10 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
    • 小さじ1/6強 (1.2 g)
    • こしょう
      0.2 g
  • かき(加熱用)
    320.0 g
  • A溶き卵
    1個 (71 g)
  • A小麦粉
    40.0 g
  • A牛乳
    40.0 g
  • パン粉
    適量
  • サラダ油
    適量
  • キャベツ
    3枚 (140 g)
  • ミニトマト
    10個 (100 g)
  • タルタルソース
    • ヨーグルト
      120.0 g
    • ゆで卵(Lサイズ)
      1個 (60.0 g)
    • 玉ねぎ(みじん切り)
      1/4個 (43 g)
    • レモン汁
      10.0 g
    • 砂糖
      2.0 g
    • 1.2 g
    • こしょう
      0.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

下準備

  • 1
    ヨーグルトを茶こしに入れてコップにのせ、冷蔵庫で2時間ほどおき、水きりします。 

  • 作り方

    • 1
      かきは片栗粉大さじ2(分量外)を振り、軽くもんでよく水洗いします。ペーパータオルにのせ、しっかり水けを拭き取ります。
    • 2
      ボウルにAを入れて混ぜ、バッター液を作ります。
    • 3
      かきをバッター液にくぐらせ、パン粉をつけます。
    • 4
      鍋にサラダ油を入れて強めの中火にかけます。180℃になったら3のかきを入れ、きつね色になるまで4分ほど揚げます。
      かきを入れる量は、鍋面積の1/3程度にします。
    • 5
      タルタルソースを作ります。ゆで卵は粗いみじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせます。
    • 6
      器にキャベツ、ミニトマト、カキフライを盛り付け、5のタルタルソースを添えます。


    • このレシピに使われている食材について