たんぱく質を控えたハンバーグ たんぱく質を控えたハンバーグ

たんぱく質を控えたハンバーグ

  • エネルギー 281 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

たんぱく質を控えたハンバーグ

  • エネルギー 281 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
おいしい健康
30分以内

たんぱく質を控えるために、パン粉と牛乳を使わないハンバーグです。代わりに片栗粉を加えるのがポイント。
  • 塩分カット
  • たんぱく質控えめ


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
281 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
14.4 g
脂質
20.2 g
炭水化物
12.0 g
糖質
10.9 g
食物繊維
1.1 g
カリウム
347 mg
カルシウム
30 mg
マグネシウム
12 mg
リン
44 mg
0.6 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
92 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
21 µg
ビタミンA
38 µg
ビタミンD
0.5 µg
ビタミンK
22 µg
ビタミンE
1.0 mg
エネルギー
281 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
14.4 g
脂質
20.2 g
炭水化物
12.0 g
糖質
10.9 g
食物繊維
1.1 g
カリウム
347 mg
カルシウム
30 mg
マグネシウム
12 mg
リン
44 mg
0.6 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
92 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
21 µg
ビタミンA
38 µg
ビタミンD
0.5 µg
ビタミンK
22 µg
ビタミンE
1.0 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 合いびき肉(牛7:豚3)
    70 g
  • 0.3 g
  • 玉ねぎ
    30 g
  • サラダ油(玉ねぎ用)
    小さじ1/4 (1 g)
  • さやいんげん(冷凍)
    20 g
  • サラダ油
    小さじ1 (4 g)
  • A
    • 12 g
    • 片栗粉
      大さじ1/2 (4.5 g)
    • こしょう
      少々
  • B
    • 赤ワイン
      大さじ1/2 (7.5 g)
    • ケチャップ
      小さじ1 (6 g)
    • 中濃ソース
      小さじ1 (6 g)
    • 砂糖
      小さじ1/3 (1 g)
  • 合いびき肉(牛7:豚3)
    1/3パック (70.0 g)
  • 0.3 g
  • 玉ねぎ
    1/6個 (32 g)
  • サラダ油(玉ねぎ用)
    1.0 g
  • さやいんげん(冷凍)
    3本 (21 g)
  • サラダ油
    4.0 g
  • A
    • 1/4個 (14.0 g)
    • 片栗粉
      4.5 g
    • こしょう
      0.0 g
  • B
    • 赤ワイン
      7.5 g
    • ケチャップ
      6.0 g
    • 中濃ソース
      6.0 g
    • 砂糖
      1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れ、サラダ油を加えてあえます。
  • 2
    ふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で1分ほど加熱し、粗熱を取ります。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    合いびき肉をボウルに入れて塩を加え、粘りけが出るまでこねます。
  • 4
    玉ねぎとAをボウルに加え更にこねます。たねを等分し空気を抜きながら、楕円状に成形します。
  • 5
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを並べて焼きます。焼き色がついたら裏返し、さやいんげんを加えて蓋をします。
  • 6
    弱火で5分ほど蒸し焼きにしたら蓋を取って中火にし、ハンバーグとさやいんげんに焼き色がつくまで加熱します。
  • 7
    ハンバーグとさやいんげんを器にのせ、フライパンにBを入れ弱火にかけ、軽くふつふつとしたら火を消します。
  • 8
    ハンバーグにソースをかけたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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