手羽先のカレー風味焼き
- エネルギー 275 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
手羽先のカレー風味焼き
- エネルギー 275 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
食べごたえのある骨つき肉を使用し、満足感のある一品に。カレー粉のスパイシーな風味で、塩分控えめでもおいしく仕上がります。
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塩分カット
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カロリーアップ
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たんぱく質控えめ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（放射線治療中）
骨折
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（放射線治療中）
骨折
関節リウマチ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
275
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.2
g
脂質
18.3
g
炭水化物
12.5
g
糖質
11.5
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
361
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
24
mg
リン
140
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
90
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
99
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
73
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
3.97
g
一価不飽和脂肪酸
8.74
g
多価不飽和脂肪酸
4.25
g
エネルギー
275
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.2
g
脂質
18.3
g
炭水化物
12.5
g
糖質
11.5
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
361
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
24
mg
リン
140
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
90
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
99
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
73
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
3.97
g
一価不飽和脂肪酸
8.74
g
多価不飽和脂肪酸
4.25
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏手羽先（１人３本）75 g
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片栗粉適量
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サラダ油大さじ1/2 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）1 g
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
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みりん小さじ1 (6 g)
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酒小さじ1 (5 g)
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カレー粉小さじ1/4 (0.5 g)
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-
付け合わせ
-
サラダ菜25 g
-
ミニトマト20 g
-
-
鶏手羽先（１人３本）3本 (130 g)
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片栗粉適量
-
サラダ油6.0 g
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酒5.0 g
-
A
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しょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
酒5.0 g
-
カレー粉0.5 g
-
-
付け合わせ
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サラダ菜3枚 (28 g)
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ミニトマト2個 (20 g)
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏手羽先は骨に沿ってキッチンバサミで切り込みを入れて開き、片栗粉を薄くまぶします。
切り込みを入れて開くことで、火の通りが早くなります。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏手羽先を皮目から焼きます。
3
鶏手羽先の皮目に焼き色がついたら裏返します。酒を加えて蓋をし、弱火で５分ほど蒸し焼きにします。
加熱時間は２人分の目安です。
4
鶏手羽先に火が通ったら、混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせます。
5
器にサラダ菜をしき、鶏手羽先をのせて、ミニトマトを添えます。
