塩分控えめ チキンライス
- エネルギー 428 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
塩分控えめ チキンライス
- エネルギー 428 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
15分以内
具を大きめに切った、食べごたえのあるチキンライス。バターとケチャップの風味が食欲をそそり、塩分控えめでも満足感充分。
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塩分カット
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カロリーアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
428
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
12.4
g
炭水化物
67.6
g
糖質
63.7
g
食物繊維
3.9
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
458
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
34
mg
リン
194
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
58
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
4.81
g
一価不飽和脂肪酸
4.83
g
多価不飽和脂肪酸
1.37
g
エネルギー
428
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
12.4
g
炭水化物
67.6
g
糖質
63.7
g
食物繊維
3.9
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
458
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
34
mg
リン
194
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
58
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
4.81
g
一価不飽和脂肪酸
4.83
g
多価不飽和脂肪酸
1.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ご飯150 g
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鶏もも肉（皮付き）60 g
-
玉ねぎ30 g
-
しめじ20 g
-
バター小さじ1 (4 g)
-
白ワイン（なければ酒）大さじ1/2 (7.5 g)
-
ケチャップ大さじ1と2/3 (30 g)
-
塩0.5 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
ご飯150.0 g
-
鶏もも肉（皮付き）60.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
バター4.0 g
-
白ワイン（なければ酒）7.5 g
-
ケチャップ30.0 g
-
塩0.5 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は1.5cm角に切ります。
2
玉ねぎは１cm角に、しめじは一口大にほぐします。
3
フライパンを中火で熱し、バターを入れます。バターが溶けたら鶏肉を加え、炒めます。
4
鶏肉の表面の色が変わったら玉ねぎとしめじを加えて炒め、玉ねぎが軽く透き通ったら白ワインを加えます。
5
白ワインの水分が蒸発したら、ケチャップを加え、混ぜながら１〜２分ほど煮詰めます。
6
ご飯を加えて炒め合わせ、塩、粗びき黒こしょうを振ります。全体を混ぜ合わせたら器に盛ります。
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