新玉ねぎの豚肉巻き
- エネルギー 214 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
新玉ねぎの豚肉巻き
- エネルギー 214 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
ごろっと切った玉ねぎをじっくり焼くことで、甘味が引き立ちます。素材の味を楽しめるよう、シンプルな味付けでいただきます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
214
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
10.4
g
炭水化物
11.9
g
糖質
9.7
g
食物繊維
2.2
g
カリウム
457
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
31
mg
リン
196
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.77
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.7
mg
エネルギー
214
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
10.4
g
炭水化物
11.9
g
糖質
9.7
g
食物繊維
2.2
g
カリウム
457
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
31
mg
リン
196
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.77
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉（１人４枚）80 g
-
塩（下味用）0.4 g
-
こしょう少々
-
小麦粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
新玉ねぎ100 g
-
青じそ
2 g -
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
酒大さじ1 (15 g)
-
レモン（くし形切り）10 g
-
塩0.5 g
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粗びき黒こしょう少々
-
豚もも薄切り肉（１人４枚）80.0 g
-
塩（下味用）0.4 g
-
こしょう0.0 g
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小麦粉1.5 g
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新玉ねぎ1/2個 (110 g)
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青じそ
4枚 (2.0 g)
-
サラダ油2.0 g
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酒15.0 g
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レモン（くし形切り）1/8個未満 (10 g)
-
塩0.5 g
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粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎを８等分になるよう、くし形切りにします。
2
豚肉を広げ、塩とこしょう、小麦粉を薄く振ります。手前に青じそと玉ねぎをのせて巻きます。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、２の豚肉の巻き終わりを下にして並べ、焼き色が付いたら裏返します。
4
全面に焼き色がついたら酒を加えて蓋をし、弱火にして５分ほど蒸し焼きにします。
5
器に盛り、塩と粗びき黒こしょうを振ってレモンを添えます。
