桜えびとアスパラガスの炒飯
- エネルギー 360 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
桜えびとアスパラガスの炒飯
- エネルギー 360 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
15分以内
桜えびとアスパラガスの彩りがきれいな春らしい炒飯。桜えびはごま油でじっくり炒め、香ばしさを引き出します。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
360
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
14.6
g
脂質
10.0
g
炭水化物
55.0
g
糖質
50.8
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
310
mg
カルシウム
141
mg
マグネシウム
42
mg
リン
237
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
220
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
108
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.38
g
一価不飽和脂肪酸
3.77
g
多価不飽和脂肪酸
2.61
g
エネルギー
360
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
14.6
g
脂質
10.0
g
炭水化物
55.0
g
糖質
50.8
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
310
mg
カルシウム
141
mg
マグネシウム
42
mg
リン
237
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
220
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
108
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.38
g
一価不飽和脂肪酸
3.77
g
多価不飽和脂肪酸
2.61
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦３割）150 g
-
卵（Mサイズ）50 g
-
桜えび5 g
-
アスパラガス
30 g -
長ねぎ10 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
桜えび5.0 g
-
アスパラガス
2本 (38 g)
-
長ねぎ1/8本 (17 g)
-
ごま油4.0 g
-
酒5.0 g
-
しょうゆ9.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
アスパラガスは1cm幅の輪切りにし、長ねぎはみじん切りにします。
アスパラガスの根本から1/3とハカマはかたいため、ピーラーで薄くむいてください。
2
フライパンにごま油と桜えび、長ねぎを入れ、弱火で炒めます。
3
香りが立ったらアスパラガスを加えて炒め合わせ、しんなりとしたら酒を振ります。
4
強火にして具材を端によせます。溶き卵とご飯を加えてよく炒め合わせます。
卵とご飯が合わさったら、具材も一緒に炒め合わせてください。
5
ご飯と卵がなじんでパラパラになったら、鍋肌からしょうゆを加えて炒めて塩とこしょうで味付けし、さっと炒め合わせます。
