桜えびとアスパラガスの炒飯
- エネルギー 360 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
桜えびとアスパラガスの炒飯
- エネルギー 360 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
15分以内
桜えびとアスパラガスの彩りがきれいな春らしい炒飯。桜えびはごま油でじっくり炒め、香ばしさを引き出します。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
360
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
14.6
g
脂質
10.0
g
炭水化物
55.0
g
糖質
50.8
g
食物繊維
4.2
g
カリウム
310
mg
カルシウム
141
mg
マグネシウム
42
mg
リン
237
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
220
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
108
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.5
mg
エネルギー
360
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
14.6
g
脂質
10.0
g
炭水化物
55.0
g
糖質
50.8
g
食物繊維
4.2
g
カリウム
310
mg
カルシウム
141
mg
マグネシウム
42
mg
リン
237
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
220
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
108
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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麦ご飯（押麦３割）150 g
-
卵（Mサイズ）50 g
-
桜えび5 g
-
アスパラガス
30 g -
長ねぎ10 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
塩0.3 g
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こしょう少々
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
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卵（Mサイズ）1個 (50 g)
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桜えび5.0 g
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アスパラガス
2本 (38 g)
-
長ねぎ1/8本 (17 g)
-
ごま油4.0 g
-
酒5.0 g
-
しょうゆ9.0 g
-
塩0.3 g
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こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
アスパラガスは1cm幅の輪切りにし、長ねぎはみじん切りにします。
アスパラガスの根本から1/3とハカマはかたいため、ピーラーで薄くむいてください。
2
フライパンにごま油と桜えび、長ねぎを入れ、弱火で炒めます。
3
香りが立ったらアスパラガスを加えて炒め合わせ、しんなりとしたら酒を振ります。
4
強火にして具材を端によせます。溶き卵とご飯を加えてよく炒め合わせます。
卵とご飯が合わさったら、具材も一緒に炒め合わせてください。
5
ご飯と卵がなじんでパラパラになったら、鍋肌からしょうゆを加えて炒めて塩とこしょうで味付けし、さっと炒め合わせます。
