このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
194
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
9.9
g
炭水化物
11.5
g
糖質
8.8
g
食物繊維
2.7
g
カリウム
535
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
43
mg
リン
162
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
752
µg
コレステロール
64
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.56
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
96
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
83
µg
ビタミンE
0.8
mg
エネルギー
194
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
9.9
g
炭水化物
11.5
g
糖質
8.8
g
食物繊維
2.7
g
カリウム
535
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
43
mg
リン
162
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
752
µg
コレステロール
64
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.56
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
96
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
83
µg
ビタミンE
0.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
春キャベツ80 g
-
つくね
-
鶏ひき肉80 g
-
えのきたけ30 g
-
しょうが（すりおろし）4 g
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
-
煮汁
-
だし汁（かつお・昆布）50 ml
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
粉山椒小さじ1/6弱 (0.3 g)
-
-
春キャベツ2枚 (94 g)
-
つくね
-
鶏ひき肉80.0 g
-
えのきたけ1/4袋 (35 g)
-
しょうが（すりおろし）1/3片 (5 g)
-
酒4.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
-
煮汁
-
だし汁（かつお・昆布）50.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん3.0 g
-
粉山椒0.3 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツはざく切り、えのきたけは粗みじん切りにします。
2
つくねの材料をボウルに入れ、粘りが出るまでよくこねます。
3
耐熱容器にキャベツを敷き、その上に一口大に丸めた２のたねをのせます。
スプーンで丸めると簡単です。つくねは１人４個になるようにします。
4
煮汁を加え、ふんわりとラップをします。電子レンジ（600w）で８分加熱し、つくねに火を通します。
加熱時間は２人分の目安です。
