じゃがいもと鶏ささ身の青椒肉絲風
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
じゃがいもと鶏ささ身の青椒肉絲風
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
脂質の少ない鶏ささ身を活用した中華風の炒めものです。じゃがいもはさっと炒めてシャキッとした食感を楽しみましょう。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
4.8
g
炭水化物
21.7
g
糖質
13.8
g
食物繊維
7.9
g
水溶性食物繊維
3.7
g
不溶性食物繊維
4.2
g
カリウム
733
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
47
mg
リン
228
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
58
mg
ビタミンB6
0.65
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.74
g
一価不飽和脂肪酸
1.65
g
多価不飽和脂肪酸
1.80
g
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
4.8
g
炭水化物
21.7
g
糖質
13.8
g
食物繊維
7.9
g
水溶性食物繊維
3.7
g
不溶性食物繊維
4.2
g
カリウム
733
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
47
mg
リン
228
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
58
mg
ビタミンB6
0.65
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.74
g
一価不飽和脂肪酸
1.65
g
多価不飽和脂肪酸
1.80
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏ささ身60 g
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
じゃがいも
70 g -
エリンギ30 g
-
ピーマン15 g
-
赤ピーマン15 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
合わせ調味料
-
オイスターソース小さじ1と1/3 (8 g)
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
鶏ささ身1.5本 (63 g)
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酒2.5 g
-
片栗粉3.0 g
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じゃがいも
1/2個 (78 g)
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エリンギ1/3パック (32 g)
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ピーマン2/3個 (18 g)
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赤ピーマン1/8個 (17 g)
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ごま油4.0 g
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粗びき黒こしょう0.1 g
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合わせ調味料
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オイスターソース8.0 g
-
しょうゆ4.0 g
-
砂糖1.5 g
-
水5.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいも、エリンギ、ピーマンは細切りにします。鶏ささ身は筋を取り、一口大に切って酒を振り、片栗粉を揉み込みます。
2
フライパンにごま油を弱火で熱し、鶏ささ身を加えて炒めます。色が変わってきたら中火にｓて野菜を加えて炒めます。
3
じゃがいもが透き通ってきたら合わせ調味料を加えて全体に絡めます。こしょうを振って完成です。
