厚揚げとかぶのそぼろあんかけ
- エネルギー 201 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
厚揚げとかぶのそぼろあんかけ
- エネルギー 201 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
お鍋ひとつで手軽に作れるあんかけ料理です。かぶのやさしい甘味と、とろっとした熱々のそぼろあんが好相性。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
201
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
13.3
g
脂質
11.0
g
炭水化物
13.0
g
糖質
10.6
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
526
mg
カルシウム
270
mg
マグネシウム
68
mg
リン
199
mg
鉄
3.0
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
1952
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
90
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
93
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.79
g
一価不飽和脂肪酸
3.26
g
多価不飽和脂肪酸
4.74
g
エネルギー
201
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
13.3
g
脂質
11.0
g
炭水化物
13.0
g
糖質
10.6
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
526
mg
カルシウム
270
mg
マグネシウム
68
mg
リン
199
mg
鉄
3.0
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
1952
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
90
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
93
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.79
g
一価不飽和脂肪酸
3.26
g
多価不飽和脂肪酸
4.74
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
厚揚げ80 g
-
かぶ
80 g -
かぶの葉
20 g
-
鶏ひき肉15 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）3 g
-
だし汁（かつお・昆布）130 ml
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
みりん大さじ1/2 (9 g)
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
厚揚げ80.0 g
-
かぶ
1.5個 (94 g)
-
かぶの葉
29 g
-
鶏ひき肉15.0 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/4片 (3.8 g)
-
だし汁（かつお・昆布）130.0 g
-
しょうゆ9.0 g
-
みりん9.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉3.0 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶはくし形切りにし、かぶの葉は長さ４cmに切ります。厚揚げは一口大に切ります。
2
鍋を中火で熱してひき肉を入れて軽く炒め、Aを加えます。
3
沸騰したら厚揚げとかぶを加え、落とし蓋をして弱火で５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
かぶがやわらかくなったら、かぶの葉を加えます。２分ほど煮たら火を消して、厚揚げとかぶ、かぶの葉を器に盛り付けます。
煮汁は鍋に残しておきます。
5
鍋の煮汁に水溶き片栗粉を加えます。かき混ぜながらとろみがつくまで弱火で加熱します。
6
４に５のあんをかけたら出来上がりです。
