鶏肉と野菜のハーブレモン焼き
- エネルギー 179 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
鶏肉と野菜のハーブレモン焼き
- エネルギー 179 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
45分以内
鶏肉に下味をつけることで、しっとりとした仕上がりに。ハーブの香りやレモンの酸味で塩分控えめでもおいしく。
-
塩分カット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
179
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
7.6
g
炭水化物
17.9
g
糖質
8.6
g
食物繊維
9.3
g
水溶性食物繊維
3.8
g
不溶性食物繊維
5.4
g
カリウム
818
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
45
mg
リン
226
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
91
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
127
µg
ビタミンA
56
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
101
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
1.43
g
一価不飽和脂肪酸
4.23
g
多価不飽和脂肪酸
0.84
g
エネルギー
179
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
7.6
g
炭水化物
17.9
g
糖質
8.6
g
食物繊維
9.3
g
水溶性食物繊維
3.8
g
不溶性食物繊維
5.4
g
カリウム
818
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
45
mg
リン
226
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
91
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
127
µg
ビタミンA
56
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
101
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
1.43
g
一価不飽和脂肪酸
4.23
g
多価不飽和脂肪酸
0.84
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）60 g
-
じゃがいも（皮付き）60 g
-
ブロッコリー
40 g -
しめじ30 g
-
ミニトマト20 g
-
レモン20 g
-
にんにく2 g
-
乾燥ローズマリー0.3 g
-
塩0.5 g
-
オリーブ油小さじ1 (4 g)
-
A
-
酢小さじ1 (5 g)
-
白ワイン小さじ1 (5 g)
-
塩0.3 g
-
-
鶏もも肉（皮なし）60.0 g
-
じゃがいも（皮付き）1/2個 (67 g)
-
ブロッコリー
1/6株 (62 g)
-
しめじ1/3パック (33 g)
-
ミニトマト2個 (20 g)
-
レモン1/6個 (21 g)
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
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乾燥ローズマリー0.3 g
-
塩0.5 g
-
オリーブ油4.0 g
-
A
-
酢5.0 g
-
白ワイン5.0 g
-
塩0.3 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は一口大に切り、ジップ付きの袋にAとともに入れ、10分ほどおいて下味をつけます。
2
じゃがいもとブロッコリーは一口大に切り、レモンは輪切り、にんにくはみじん切りにします。しめじは手で小房にほぐします。
じゃがいもやレモンは皮付きのまま使用するため、しっかりと洗ってください。
3
じゃがいもを耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で３分ほど加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
4
オーブンを220℃に予熱します。
5
耐熱の器に鶏肉、じゃがいも、ブロッコリー、しめじ、ミニトマトの順に並べます。
6
にんにくと乾燥ローズマリーを散らし、全体に塩を振ります。レモンをのせたら、鶏肉の漬け汁とオリーブ油を回しかけます。
7
天板に６をのせ、220℃に予熱したオーブンで20分ほど焼いて、鶏肉に火が入ったら出来上がりです。
※オーブントースターの場合は、1000ｗ（200〜230℃）で調理してください。
