いちごとキウイのデザートピクルス
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
いちごとキウイのデザートピクルス
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
1時間以上
色とりどりのフルーツで作るデザートピクルス。ピクルス液に白ワインを使い、さわやかで大人の味わいに仕上げます。
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葉酸アップ
このレシピのエピソード
そのまま食べても、ヨーグルトやアイスクリームと一緒に食べてもおいしい。ピクルス液は、お酒や炭酸水で割ってサワードリンクとしても楽します。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.1
g
炭水化物
13.7
g
糖質
12.1
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
173
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
12
mg
リン
25
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
48
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.1
g
炭水化物
13.7
g
糖質
12.1
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
173
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
12
mg
リン
25
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
48
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
4人分が作りやすい分量です。保存容器は７００ｍｌ容量のものがおすすめです。
-
いちご180 g
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キウイフルーツ80 g
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ブルーベリー20 g
-
レモン20 g
-
ミント（あれば）適量
-
ピクルス液
-
りんご酢200 ml
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白ワイン160 ml
-
砂糖40 g
-
水大さじ2 (30 g)
-
-
いちご12個 (180 g)
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キウイフルーツ1個 (94 g)
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ブルーベリー20.0 g
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レモン1/6個 (21 g)
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ミント（あれば）適量
-
ピクルス液
-
りんご酢200.0 g
-
白ワイン160.0 g
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砂糖40.0 g
-
水30.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋にピクルス液の材料を入れて中火にかけます。沸騰させてアルコールを飛ばし、粗熱を取ります。
しっかりと沸騰させて、アルコールを飛ばします。
2
いちごはヘタの部分を切り落とします。キウイは厚さ８mmほどの輪切りにします。レモンは厚さ3mmの半月切りにします。
3
保存用の瓶などにフルーツを彩りよく入れてピクルス液を注ぎます。冷蔵庫に入れて半日〜1日浸けたら出来上がりです。
保存瓶は煮沸するなど清潔なものを使用してください。いちごやブルーベリーなどは水けをしっかりときってから瓶に詰めます。
4
※ピクルス液は5割を可食量として栄養価計算しています。
