いちごとキウイのデザートピクルス
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
いちごとキウイのデザートピクルス
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
1時間以上
色とりどりのフルーツで作るデザートピクルス。ピクルス液に白ワインを使い、さわやかで大人の味わいに仕上げます。
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葉酸アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
関節リウマチ
更年期
このレシピのエピソード
そのまま食べても、ヨーグルトやアイスクリームと一緒に食べてもおいしい。ピクルス液は、お酒や炭酸水で割ってサワードリンクとしても楽します。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.1
g
炭水化物
13.7
g
糖質
12.1
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
173
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
12
mg
リン
25
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
48
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.05
g
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.1
g
炭水化物
13.7
g
糖質
12.1
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
173
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
12
mg
リン
25
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
48
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.05
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
4人分が作りやすい分量です。保存容器は７００ｍｌ容量のものがおすすめです。
-
いちご180 g
-
キウイフルーツ80 g
-
ブルーベリー20 g
-
レモン20 g
-
ミント（あれば）適量
-
ピクルス液
-
りんご酢200 ml
-
白ワイン160 ml
-
砂糖40 g
-
水大さじ2 (30 g)
-
-
いちご12個 (180 g)
-
キウイフルーツ1個 (94 g)
-
ブルーベリー20.0 g
-
レモン1/6個 (21 g)
-
ミント（あれば）適量
-
ピクルス液
-
りんご酢200.0 g
-
白ワイン160.0 g
-
砂糖40.0 g
-
水30.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋にピクルス液の材料を入れて中火にかけます。沸騰させてアルコールを飛ばし、粗熱を取ります。
しっかりと沸騰させて、アルコールを飛ばします。
2
いちごはヘタの部分を切り落とします。キウイは厚さ８mmほどの輪切りにします。レモンは厚さ3mmの半月切りにします。
3
保存用の瓶などにフルーツを彩りよく入れてピクルス液を注ぎます。冷蔵庫に入れて半日〜1日浸けたら出来上がりです。
保存瓶は煮沸するなど清潔なものを使用してください。いちごやブルーベリーなどは水けをしっかりときってから瓶に詰めます。
4
※ピクルス液は5割を可食量として栄養価計算しています。
