きな粉のパンケーキ
- エネルギー 284 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
きな粉のパンケーキ
- エネルギー 284 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
30分以内
きな粉の風味がしっかりと効いた和風のパンケーキ。生地にヨーグルトを加えることで、しっとりと仕上がります。
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たんぱく質アップ
-
食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
284
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
7.9
g
脂質
15.3
g
炭水化物
30.8
g
糖質
28.5
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
381
mg
カルシウム
93
mg
マグネシウム
33
mg
リン
171
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
64
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
3.1
mg
飽和脂肪酸
3.24
g
一価不飽和脂肪酸
5.47
g
多価不飽和脂肪酸
5.15
g
エネルギー
284
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
7.9
g
脂質
15.3
g
炭水化物
30.8
g
糖質
28.5
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
381
mg
カルシウム
93
mg
マグネシウム
33
mg
リン
171
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
64
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
3.1
mg
飽和脂肪酸
3.24
g
一価不飽和脂肪酸
5.47
g
多価不飽和脂肪酸
5.15
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 3 人分
6枚分が作りやすい分量です。1人分は2枚です。【使用する道具】ボウル、泡立て器、ざるやふるい、フライパンと蓋、ペーパータオル、大きめのスプーン、フライ返し
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卵（Mサイズ）50 g
-
プレーンヨーグルト40 g
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砂糖大さじ2と1/4弱 (20 g)
-
米油（サラダ油でも代用できます）30 g
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水50 ml
-
バター小さじ1/4 (1 g)
-
薄力粉60 g
-
きな粉30 g
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ベーキングパウダー小さじ1 (4 g)
-
黒蜜など（お好みのもの）大さじ1と1/2弱 (30 g)
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
プレーンヨーグルト40.0 g
-
砂糖20.0 g
-
米油（サラダ油でも代用できます）30.0 g
-
水50.0 g
-
バター1.0 g
-
薄力粉60.0 g
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きな粉30.0 g
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ベーキングパウダー1小さじ (4.0 g)
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黒蜜など（お好みのもの）30.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
バターは室温に戻しておきます。
かたさの目安は、バターを指で押したときに少しへこむ程度です。
作り方
1
ボウルに卵、ヨーグルト、砂糖、油、水を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜます。
2
薄力粉ときな粉、ベーキングパウダーを合わせ、ざるやふるいで１のボウルに振るい入れます。
一度振るうことで、だまになりにくくなります。
3
粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
混ぜる際は粉が飛び散らないよう、最初は静かに混ぜてください。
4
フライパンにバターを入れ、ペーパータオルでフライパン全体なじませたら弱火で熱します。
バターを薄く塗ることで、生地にムラなく綺麗な焼き目がつきます。
5
フライパンが温まったら、大きめのスプーンで２杯ほど生地をすくって流し入れ、スプーンで直径12cmほどに広げ、蓋をします。
6
２〜３分焼き、表面に穴がふつふつとあいて乾いてきたらフライ返しで裏返します。蓋をせずに焼き目がつくまで１〜２分焼きます。
真ん中を指で触って弾力を感じるほどになったら焼き上がりの目安です。
7
残りの生地も同様に５枚焼きます。器に盛り、黒蜜をかけます。
焼いた生地は、ラップをかけておくと乾燥を防げます。
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