豚肉みそ炒め弁当
- エネルギー 554 kcal
- 食塩相当量 2.5 g
豚肉みそ炒め弁当
- エネルギー 554 kcal
- 食塩相当量 2.5 g
30分以内
きくらげの食感がアクセントの豚肉みそ炒めは、しっかり味でご飯がすすみます。白ごまをまぶしたスナップえんどうと一緒に。
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
554
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
21.6
g
脂質
22.2
g
炭水化物
67.4
g
糖質
58.9
g
食物繊維
8.5
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
6.4
g
カリウム
498
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
69
mg
リン
272
mg
鉄
3.7
mg
亜鉛
3.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.63
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
4.5
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
6.91
g
一価不飽和脂肪酸
8.76
g
多価不飽和脂肪酸
4.58
g
エネルギー
554
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
21.6
g
脂質
22.2
g
炭水化物
67.4
g
糖質
58.9
g
食物繊維
8.5
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
6.4
g
カリウム
498
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
69
mg
リン
272
mg
鉄
3.7
mg
亜鉛
3.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.63
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
4.5
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
6.91
g
一価不飽和脂肪酸
8.76
g
多価不飽和脂肪酸
4.58
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
直径20cmのフライパンを使用
-
麦ご飯（押麦３割）150 g
-
豚肉ときくらげのみそ炒め
-
豚こま切れ肉80 g
-
Aみそ大さじ2/3 (12 g)
-
A酒大さじ2/3 (10 g)
-
Aしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Aごま油小さじ1 (4 g)
-
A砂糖小さじ1 (3 g)
-
乾燥きくらげ5 g
-
-
スナップえんどうのごまあえ
-
スナップえんどう50 g
-
塩適量
-
水適量
-
白すりごま小さじ1 (2.5 g)
-
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
豚肉ときくらげのみそ炒め
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豚こま切れ肉80.0 g
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Aみそ12.0 g
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A酒10.0 g
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Aしょうゆ6.0 g
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Aごま油4.0 g
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A砂糖3.0 g
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乾燥きくらげ5.0 g
-
-
スナップえんどうのごまあえ
-
スナップえんどう11本 (53 g)
-
塩適量
-
水適量
-
白すりごま2.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きくらげは水（分量外）に20分ほど浸けて戻し、水けをきります。スナップえんどうは包丁で筋を取ります。
2
ボウルにAを入れて混ぜます。豚肉を加えてよく混ぜ合わせ、２〜３分おきます。
3
フライパンに水と塩（水200mlに対して塩0.5g）を入れて沸かし、スナップえんどうを２分ほどゆで、ざるにあげます。
加熱時間は１人分の目安です。
4
スナップえんどうの粗熱が取れたら、白すりごまをまぶします。
5
フライパンの水けを拭き取り、下味をつけた豚肉ときくらげを入れて中火にかけます。汁けがなくなるまで炒めます。
豚肉から出た水分をきくらげに吸わせるようにしっかりと炒めます。
6
お弁当箱に麦ご飯、４、５を詰めます。
衛生上の観点から、麦ご飯とおかずはしっかりと冷ましてからお弁当箱に入れましょう。
