鶏肉とかぶのトマト煮
- エネルギー 169 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
鶏肉とかぶのトマト煮
- エネルギー 169 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
鍋に材料を入れて煮るだけ。生のトマトではなく、皮が除かれているトマト缶を使って、お腹にやさしく、手間も少なく。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
トマト水煮缶は、「ホールタイプ」ではなく、「カットタイプ」を使用すると種が少なく、消化にやさしくなります。またかぶの代わりに、じゃがいもやにんじんを入れてアレンジすることもできます。（東京医科歯科大学医学部附属病院 臨床栄養部 斎藤恵子先生より）
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
169
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
21.3
g
脂質
5.4
g
炭水化物
10.2
g
糖質
6.9
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
847
mg
カルシウム
129
mg
マグネシウム
52
mg
リン
250
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
87
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
57
mg
ビタミンB6
0.53
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
105
µg
ビタミンA
155
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
164
µg
ビタミンE
3.1
mg
飽和脂肪酸
1.46
g
一価不飽和脂肪酸
2.12
g
多価不飽和脂肪酸
0.82
g
エネルギー
169
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
21.3
g
脂質
5.4
g
炭水化物
10.2
g
糖質
6.9
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
847
mg
カルシウム
129
mg
マグネシウム
52
mg
リン
250
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
87
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
57
mg
ビタミンB6
0.53
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
105
µg
ビタミンA
155
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
164
µg
ビタミンE
3.1
mg
飽和脂肪酸
1.46
g
一価不飽和脂肪酸
2.12
g
多価不飽和脂肪酸
0.82
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）100 g
-
塩0.3 g
-
かぶ
60 g -
かぶの葉
40 g
-
トマト水煮（カット）100 g
-
酒大さじ2/3 (10 g)
-
顆粒コンソメ小さじ2/3 (2 g)
-
鶏もも肉（皮なし）100.0 g
-
塩0.3 g
-
かぶ
1個 (71 g)
-
かぶの葉
57 g
-
トマト水煮（カット）1/4カン (100.0 g)
-
酒10.0 g
-
顆粒コンソメ2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶは皮をむいてくし形切りに、かぶの葉は３cm長さに切ります。鶏肉は一口大に切ります。
2
鍋に鶏肉を入れて塩を振ります。かぶ、かぶの葉、トマト水煮を加え、酒と顆粒コンソメを振ります。
鍋の中で下味をつけると洗い物が少なくなります。
3
蓋をして弱火で10分ほど煮ます。
加熱時間は１人分の目安です。
4
かぶがやわらかくなったら、器に盛ります。
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