豆腐とツナの手作りがんも 豆腐とツナの手作りがんも

豆腐とツナの手作りがんも

  • エネルギー 221 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

豆腐とツナの手作りがんも

  • エネルギー 221 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
おいしい健康
30分以内+下準備

ポイントは豆腐の水きりをしっかりすること。わかめを戻さず加え、豆腐の水けを吸わせます。カリッとした揚げたては、格別です。
  • 手順を簡素化
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
221 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
13.3 g
脂質
14.5 g
炭水化物
11.4 g
糖質
9.5 g
食物繊維
1.9 g
カリウム
332 mg
カルシウム
130 mg
マグネシウム
92 mg
リン
165 mg
2.2 mg
亜鉛
1.1 mg
ヨウ素
102 µg
コレステロール
11 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
23 µg
ビタミンA
23 µg
ビタミンD
0.9 µg
ビタミンK
59 µg
ビタミンE
1.5 mg
エネルギー
221 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
13.3 g
脂質
14.5 g
炭水化物
11.4 g
糖質
9.5 g
食物繊維
1.9 g
カリウム
332 mg
カルシウム
130 mg
マグネシウム
92 mg
リン
165 mg
2.2 mg
亜鉛
1.1 mg
ヨウ素
102 µg
コレステロール
11 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
23 µg
ビタミンA
23 µg
ビタミンD
0.9 µg
ビタミンK
59 µg
ビタミンE
1.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 絹ごし豆腐
    150 g
  • ツナ水煮(固形量)
    30 g
  • 青じそ
    2 g
  • カットわかめ
    1 g
  • 片栗粉
    大さじ1 (9 g)
  • サラダ油
    適量
  • しょうゆ
    小さじ2/3 (4 g)
  • しょうが(すりおろし)
    2 g
  • 絹ごし豆腐
    1/2丁 (150.0 g)
  • ツナ水煮(固形量)
    30.0 g
  • 青じそ
    4枚 (2.0 g)
  • カットわかめ
    1.0 g
  • 片栗粉
    9.0 g
  • サラダ油
    適量
  • しょうゆ
    4.0 g
  • しょうが(すりおろし)
    1/6片 (2.5 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

下準備

  • 1
    豆腐はペーパータオルに包み、30分ほど重石をしてしっかりと水けをきります。

  • 作り方

    • 1
      青じそはせん切りにします。
    • 2
      ボウルに豆腐を入れてつぶしながら手で混ぜます。ツナ、カットわかめ、青じそ、片栗粉を加えてよく混ぜます。
      カットわかめは水で戻さず加えます。生地の水分を吸って戻ります。
    • 3
      1人3個になるよう丸めます。
    • 4
      170℃に熱した油に3を静かに入れ、こんがりと色がつくまで8分ほど揚げます。
      菜箸を油に入れた時に、細かい泡が出るくらいが目安です。加熱時間は2人分の目安です。
    • 5
      よく油をきって器に盛り、しょうゆとしょうがを添えます。

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