豆腐とツナの手作りがんも
- エネルギー 221 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
豆腐とツナの手作りがんも
- エネルギー 221 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内＋下準備
ポイントは豆腐の水きりをしっかりすること。わかめを戻さず加え、豆腐の水けを吸わせます。カリッとした揚げたては、格別です。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
221
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.3
g
脂質
14.5
g
炭水化物
11.4
g
糖質
9.5
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
332
mg
カルシウム
130
mg
マグネシウム
92
mg
リン
165
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
102
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
59
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
1.90
g
一価不飽和脂肪酸
4.72
g
多価不飽和脂肪酸
6.54
g
エネルギー
221
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.3
g
脂質
14.5
g
炭水化物
11.4
g
糖質
9.5
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
332
mg
カルシウム
130
mg
マグネシウム
92
mg
リン
165
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
102
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
59
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
1.90
g
一価不飽和脂肪酸
4.72
g
多価不飽和脂肪酸
6.54
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐150 g
-
ツナ水煮（固形量）30 g
-
青じそ2 g
-
カットわかめ1 g
-
片栗粉大さじ1 (9 g)
-
サラダ油適量
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
絹ごし豆腐1/2丁 (150.0 g)
-
ツナ水煮（固形量）30.0 g
-
青じそ4枚 (2.0 g)
-
カットわかめ1.0 g
-
片栗粉9.0 g
-
サラダ油適量
-
しょうゆ4.0 g
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
豆腐はペーパータオルに包み、30分ほど重石をしてしっかりと水けをきります。
作り方
1
青じそはせん切りにします。
2
ボウルに豆腐を入れてつぶしながら手で混ぜます。ツナ、カットわかめ、青じそ、片栗粉を加えてよく混ぜます。
カットわかめは水で戻さず加えます。生地の水分を吸って戻ります。
3
1人３個になるよう丸めます。
4
170℃に熱した油に３を静かに入れ、こんがりと色がつくまで８分ほど揚げます。
菜箸を油に入れた時に、細かい泡が出るくらいが目安です。加熱時間は2人分の目安です。
5
よく油をきって器に盛り、しょうゆとしょうがを添えます。
