鶏むね肉と夏野菜のガーリック炒め
- エネルギー 234 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
鶏むね肉と夏野菜のガーリック炒め
- エネルギー 234 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
にんにくの風味と、ピリリとした黒こしょうが食欲をそそる一品。鶏むね肉を使って脂質を抑えました。
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
234
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
21.1
g
脂質
9.6
g
炭水化物
18.3
g
糖質
15.4
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
659
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
45
mg
リン
225
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
66
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
80
mg
ビタミンB6
0.83
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
169
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
47
µg
ビタミンE
4.2
mg
飽和脂肪酸
1.96
g
一価不飽和脂肪酸
5.41
g
多価不飽和脂肪酸
1.32
g
エネルギー
234
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
21.1
g
脂質
9.6
g
炭水化物
18.3
g
糖質
15.4
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
659
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
45
mg
リン
225
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
66
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
80
mg
ビタミンB6
0.83
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
169
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
47
µg
ビタミンE
4.2
mg
飽和脂肪酸
1.96
g
一価不飽和脂肪酸
5.41
g
多価不飽和脂肪酸
1.32
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮付き）90 g
-
かぼちゃ（皮付き）60 g
-
赤パプリカ30 g
-
にんにく
4 g -
塩（下味用）0.3 g
-
こしょう（下味用）少々
-
小麦粉適量
-
オリーブ油小さじ1 (4 g)
-
白ワイン（酒でも可）大さじ2/3 (10 g)
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
鶏むね肉（皮付き）90.0 g
-
かぼちゃ（皮付き）1/8個未満 (67 g)
-
赤パプリカ1/4個 (33 g)
-
にんにく
1片 (4.4 g)
-
塩（下味用）0.3 g
-
こしょう（下味用）0.1 g
-
小麦粉適量
-
オリーブ油4.0 g
-
白ワイン（酒でも可）10.0 g
-
塩1.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぼちゃは皮付きのまま厚さ５mmに切ります。パプリカは一口大の乱切り、にんにくは薄切りにします。
2
鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩とこしょうで下味をつけます。小麦粉を薄くまぶし、余分な粉は落とします。
3
フライパンににんにくとオリーブ油を入れ、弱火で加熱します。にんにくの香りが立ったら中火にし、鶏肉とかぼちゃを加えます。
4
鶏肉に焼き目がついたら裏返し、２〜３分焼きます。パプリカを加えて炒め合わせます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
パプリカに油がまわったら、白ワインを加えます。水けがなくなったら、塩と粗びき黒こしょうを加えて炒め合わせます。
