豆腐とひき肉の塩麻婆
- エネルギー 143 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
豆腐とひき肉の塩麻婆
- エネルギー 143 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
塩味のひき肉あんがコクがあるのに、後味あっさり。ご飯にかけて丼にしてもおいしくいただけます。
-
手間カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
9.6
g
脂質
9.7
g
炭水化物
5.6
g
糖質
4.6
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
251
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
45
mg
リン
96
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.29
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
2.59
g
一価不飽和脂肪酸
3.49
g
多価不飽和脂肪酸
2.62
g
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
9.6
g
脂質
9.7
g
炭水化物
5.6
g
糖質
4.6
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
251
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
45
mg
リン
96
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.29
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
2.59
g
一価不飽和脂肪酸
3.49
g
多価不飽和脂肪酸
2.62
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ひき肉30 g
-
絹ごし豆腐70 g
-
長ねぎ
10 g -
しょうが3 g
-
小ねぎ
2 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
調味料
-
酒小さじ1 (5 g)
-
オイスターソース小さじ1/3 (2 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1弱 (2 g)
-
水50 ml
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
豚ひき肉30.0 g
-
絹ごし豆腐1/4丁 (70.0 g)
-
長ねぎ
1/8本 (17 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
小ねぎ
2.2 g
-
ごま油2.0 g
-
調味料
-
酒5.0 g
-
オイスターソース2.0 g
-
鶏がらスープの素2.0 g
-
水50.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉2.0 g
-
水5.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は一口大に切ります。
2
耐熱容器にペーパータオルを敷き、豆腐をのせます。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600w）で１分加熱します。
加熱時間は１人分の目安です。
3
長ねぎとしょうがはみじん切り、小ねぎは小口切りにします。
4
フッ素樹脂加工のフライパンにひき肉と長ねぎ、しょうがを入れて中火で炒めます。
5
ひき肉の色が変わったら調味料と２の豆腐を入れ、弱火で２分加熱します。
6
水溶き片栗粉を混ぜ合わせ、5に加えて混ぜます。とろみがついたらごま油を加え、軽く混ぜて火を消します。
7
器に盛り付け、小ねぎを散らします。
