豆腐のピカタ
- エネルギー 153 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
豆腐のピカタ
- エネルギー 153 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
粉チーズのコクと風味がおいしい衣を絡めて焼いた豆腐のピカタ。豆腐はしっかりと水きりするのがおいしく作るポイントです。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
9.8
g
脂質
9.8
g
炭水化物
7.9
g
糖質
6.6
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
206
mg
カルシウム
123
mg
マグネシウム
53
mg
リン
135
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
76
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
72
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.11
g
一価不飽和脂肪酸
4.00
g
多価不飽和脂肪酸
2.65
g
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
9.8
g
脂質
9.8
g
炭水化物
7.9
g
糖質
6.6
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
206
mg
カルシウム
123
mg
マグネシウム
53
mg
リン
135
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
76
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
72
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.11
g
一価不飽和脂肪酸
4.00
g
多価不飽和脂肪酸
2.65
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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木綿豆腐80 g
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小麦粉適量
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卵25 g
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粉チーズ大さじ1/2 (3 g)
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オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
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リーフレタス
10 g -
ケチャップ大さじ1/2 (9 g)
-
木綿豆腐1/4丁 (80.0 g)
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小麦粉適量
-
卵1/2個 (25 g)
-
粉チーズ3.0 g
-
オリーブ油3.0 g
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リーフレタス
1/3枚 (11 g)
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ケチャップ9.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は食べやすい大きさに切ります。
2
耐熱容器にペーパータオルを敷き、豆腐をのせます。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600w）で１分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
２の全面に小麦粉を薄くまぶします。
小麦粉は茶こしを使って振ると、薄くまぶすことができます。
4
ボウルに卵を割り入れ、粉チーズを加えて混ぜます。３の豆腐をくぐらせて絡めます。
5
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豆腐の全面に焼き色がつくまで３分ほど焼きます。
焼き色がつくまで動かさない方が、きれいに仕上がります。
6
器に盛り付け、食べやすい大きさにちぎったリーフレタスとケチャップを添えます。
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