ねぎ巻きとんかつ
- エネルギー 336 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
ねぎ巻きとんかつ
- エネルギー 336 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
長ねぎの甘味と衣のサクサク感がたまらないおいしさ。パン粉は細かくして油を吸う量を抑えつつ、衣に粉チーズを加えてコクをプラス。
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脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
336
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
21.0
g
脂質
17.5
g
炭水化物
25.7
g
糖質
23.3
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
544
mg
カルシウム
83
mg
マグネシウム
37
mg
リン
234
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.79
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
46
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
4.59
g
一価不飽和脂肪酸
6.85
g
多価不飽和脂肪酸
4.31
g
エネルギー
336
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
21.0
g
脂質
17.5
g
炭水化物
25.7
g
糖質
23.3
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
544
mg
カルシウム
83
mg
マグネシウム
37
mg
リン
234
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.79
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
46
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
4.59
g
一価不飽和脂肪酸
6.85
g
多価不飽和脂肪酸
4.31
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
直径20cmのフライパンを使用
-
豚もも薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）４枚/人80 g
-
長ねぎ40 g
-
塩小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
こしょう少々
-
揚げ油適量
-
A
-
牛乳大さじ1と1/3 (20 g)
-
小麦粉大さじ2 (18 g)
-
-
B
-
パン粉12 g
-
粉チーズ大さじ1/2 (3 g)
-
-
C
-
中濃ソース小さじ1 (6 g)
-
バルサミコ酢（あれば）小さじ1 (5 g)
-
-
添え野菜
-
サラダ菜25 g
-
-
豚もも薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）４枚/人80.0 g
-
長ねぎ1/2本 (67 g)
-
塩0.8 g
-
こしょう0.0 g
-
揚げ油適量
-
A
-
牛乳20.0 g
-
小麦粉18.0 g
-
-
B
-
パン粉12.0 g
-
粉チーズ3.0 g
-
-
C
-
中濃ソース6.0 g
-
バルサミコ酢（あれば）5.0 g
-
-
添え野菜
-
サラダ菜3枚 (28 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長ねぎは斜め薄切りにします。
2
Bのパン粉をボウルに入れ、指先でつぶして細かくします。粉チーズを加えて混ぜます。
パン粉を細かくすると、揚げたときに油を吸いすぎず、カラッと軽く仕上がります。
3
豚肉に塩、こしょうを振ります。豚肉の１枚を広げ、その上に長ねぎの１人分の半量をおいて巻きます。
4
もう１枚の豚肉を広げ、３の向きを90度変えます。包むように巻いて、俵型に整えます。
１人２個になるよう、残りも同じように巻きます。
5
ボウルにAを入れてよく混ぜます。４をAに絡め、Ｂを全体にまぶします。
6
フライパンに揚げ油を深さ２〜３cmくらいまで入れます。中火で３分ほど熱し、揚げ油の温度を170℃まで上げます。
乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度が170℃の目安です。
7
５を入れて途中で上下を返しながら、表面がきつね色になるまで４～５分揚げます。
揚げ時間は２人分の目安です。
8
器にサラダ菜と７を盛り、混ぜ合わせたＣをかけます。
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