Name: 鶏手羽元のレモンしょうゆ焼き
Total time: 1 h
Yield: 1人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 鶏手羽元（１人３本）: 100 g; ズッキーニ: 50 g; 赤パプリカ: 30 g; A: g; レモン（国産のもの・輪切り）: 20 g; しょうゆ: 大さじ1/2 (9 g); 酒: 大さじ1/2 (7.5 g); はちみつ: 小さじ1 (7 g)

鶏手羽元のレモンしょうゆ焼き

エネルギー 229 kcal
食塩相当量 1.5 g

鶏手羽元のレモンしょうゆ焼き

エネルギー 229 kcal
食塩相当量 1.5 g

おいしい健康

1時間以上

鶏手羽元を使った、食べ応えのある一品。調味料に漬け込んでオーブントースターで焼くだけなので、料理初心者にもおすすめです。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高いコレステロールが高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い腎機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧高尿酸血症胃炎消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）慢性膵炎（移行期・寛解期）痔慢性便秘症潰瘍性大腸炎（寛解期）クローン病（寛解期）過敏性腸症候群（IBS）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２） CKD（ステージ３b）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など胃がん（抗がん剤治療中）胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など大腸がん（抗がん剤治療中）大腸がん（放射線治療中）食欲がない消化不良妊娠中（初期）妊婦健診・体重増加が気になる（初期）妊婦健診・血圧が気になる（初期）妊婦健診・血糖値が気になる（初期）妊娠高血圧（中期）妊娠糖尿病（初期）産後（母乳）産後（混合栄養）産後（ミルク）関節リウマチフレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

229 kcal

食塩相当量

1.5 g

たんぱく質

19.9 g

脂質

12.9 g

炭水化物

10.4 g

糖質

9.3 g

食物繊維

1.1 g

水溶性食物繊維

0.3 g

不溶性食物繊維

0.9 g

カリウム

493 mg

カルシウム

27 mg

マグネシウム

40 mg

リン

190 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

1.3 mg

ヨウ素

2 µg

コレステロール

100 mg

ビタミンB1

0.13 mg

ビタミンB2

0.18 mg

ビタミンC

63 mg

ビタミンB6

0.62 mg

ビタミンB12

0.3 µg

葉酸

54 µg

ビタミンA

84 µg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンK

59 µg

ビタミンE

2.0 mg

飽和脂肪酸

3.67 g

一価不飽和脂肪酸

6.18 g

多価不飽和脂肪酸

1.78 g

エネルギー

229 kcal

食塩相当量

1.5 g

たんぱく質

19.9 g

脂質

12.9 g

炭水化物

10.4 g

糖質

9.3 g

食物繊維

1.1 g

水溶性食物繊維

0.3 g

不溶性食物繊維

0.9 g

カリウム

493 mg

カルシウム

27 mg

マグネシウム

40 mg

リン

190 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

1.3 mg

ヨウ素

2 µg

コレステロール

100 mg

ビタミンB1

0.13 mg

ビタミンB2

0.18 mg

ビタミンC

63 mg

ビタミンB6

0.62 mg

ビタミンB12

0.3 µg

葉酸

54 µg

ビタミンA

84 µg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンK

59 µg

ビタミンE

2.0 mg

飽和脂肪酸

3.67 g

一価不飽和脂肪酸

6.18 g

多価不飽和脂肪酸

1.78 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

鶏手羽元（１人３本）

100 g
ズッキーニ

50 g
赤パプリカ

30 g
A
- レモン（国産のもの・輪切り）
  
  20 g
- しょうゆ
  
  大さじ1/2 (9 g)
- 酒
  
  大さじ1/2 (7.5 g)
- はちみつ
  
  小さじ1 (7 g)

鶏手羽元（１人３本）

3本 (140 g)
ズッキーニ

1/4本 (52 g)
赤パプリカ

1/4個 (33 g)
A
- レモン（国産のもの・輪切り）
  
  1/6個 (21 g)
- しょうゆ
  
  9.0 g
- 酒
  
  7.5 g
- はちみつ
  
  7.0 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

鶏手羽元は骨に沿ってキッチンバサミで切り込みを入れて開きます。

開かなくても焼けますが、切り込みを入れることで味が染み込みやすく、火の通りも早くなります。

ポリ袋やジップ付きの袋にAと手羽元を入れてしっかりと揉み込み、30分以上おきます。

一晩おくと味がしっかりと染み込みます。長時間おけない時は、手で揉むと味が染み込みやすくなります。

ズッキーニは幅１cmの輪切りに、パプリカは大きめの乱切りにします。

オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油（分量外）を薄く塗ります。

サラダ油は実際に摂取される量はほとんどないため分量外となり、栄養価計算はされていません。

４に手羽元、２の漬けだれを絡めたズッキーニとパプリカ、レモンをのせ、オーブントースターで10分ほど焼きます。

加熱時間は２人分の目安です。温度調節ができる場合は、1000ｗ（200〜230℃）で調理してください。

一度天板を取り出し、残ったたれを手羽元、ズッキーニ、パプリカに塗り、さらに５分ほど焼きます。

途中で焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせてください。

レシピQA

ズッキーニが手に入らない時の代役を教えてください。 2022年07月19日

ご質問ありがとうございます。なすやかぼちゃ、エリンギなどのきのこ類などはいかがでしょうか？シンプルな味付けなので、おいしくいただけるかと思います。かぼちゃはエネルギーが約30kcalアップしますが、それ以外の食材で代用した場合の栄養価はほとんど変わりません。（きのこ類は食物繊維がアップします）。参考になれば幸いです。

おいしい健康管理栄養士
2022年07月20日

オーブントースターに温度設定があるのですが、何度にしたら良いですか？ 2022年07月24日

ご質問ありがとうございます。温度設定ができるオーブントースターの場合は、1000ｗ（200〜230℃）で調理していただければと思います。おいしい健康で掲載されているレシピの多くは、1000ｗ（200〜230℃）を目安で作成されています。設定温度やｗ数はお使いいただいているメーカーや機種により異なりますため、様子を見ながら調理いただけたらと思います。分かりやすくなるようレシピ内容を変更いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。