たことじゃがいものピラフ
- エネルギー 441 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
たことじゃがいものピラフ
- エネルギー 441 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
1時間以内
たこのうま味を吸ったご飯が絶品です。ほくほくのじゃがいもで食べ応えも満点。押麦を加えることで、食物繊維も補えます。
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
441
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
23.2
g
脂質
10.5
g
炭水化物
67.4
g
糖質
59.6
g
食物繊維
7.8
g
水溶性食物繊維
4.0
g
不溶性食物繊維
3.8
g
カリウム
539
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
75
mg
リン
212
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
120
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
1.59
g
一価不飽和脂肪酸
6.82
g
多価不飽和脂肪酸
1.03
g
エネルギー
441
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
23.2
g
脂質
10.5
g
炭水化物
67.4
g
糖質
59.6
g
食物繊維
7.8
g
水溶性食物繊維
4.0
g
不溶性食物繊維
3.8
g
カリウム
539
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
75
mg
リン
212
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
120
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
1.59
g
一価不飽和脂肪酸
6.82
g
多価不飽和脂肪酸
1.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 3 人分
３人分で作ると、米１合分となり、作りやすい分量です。
-
米150 g
-
押麦60 g
-
たこ（ゆで）240 g
-
じゃがいも
150 g -
玉ねぎ90 g
-
ブラックオリーブの塩漬け（種無し・スライス）24 g
-
オリーブ油大さじ2 (24 g)
-
顆粒コンソメ大さじ1 (9 g)
-
白ワイン（酒で代用可）大さじ1 (15 g)
-
塩0.6 g
-
水240 ml
-
粗びき黒こしょう0.2 g
-
米1合 (150 g)
-
押麦60.0 g
-
たこ（ゆで）240.0 g
-
じゃがいも
1個 (170 g)
-
玉ねぎ1/2個 (96 g)
-
ブラックオリーブの塩漬け（種無し・スライス）11個 (32 g)
-
オリーブ油24.0 g
-
顆粒コンソメ9.0 g
-
白ワイン（酒で代用可）15.0 g
-
塩0.6 g
-
水240.0 g
-
粗びき黒こしょう0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
米は洗ってざるにあげ、30分ほどおきます。
作り方
1
たこは大きめの一口大に切ります。じゃがいもは２cmの角切り、玉ねぎは粗みじん切りにします。
たこは加熱すると縮むので、大きめに切るのがポイントです。
2
炊飯釜に米と押麦、玉ねぎ、半量のオリーブ油、顆粒コンソメ、白ワイン、塩、水を入れて軽く混ぜます。
3
たことじゃがいも、黒オリーブをのせて炊飯します。
普通モードで炊飯します。
4
炊き上がったら残りのオリーブ油を加えて全体を混ぜます。器に盛り、粗びき黒こしょうを振ります。
レシピQA
-
オリーブの代わりは何でできますか
- 2021年07月17日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピは「黒オリーブの塩漬け」がなくてもお作りいただけます。ただ、「黒オリーブの塩漬け」のほど良い塩けを効かせて、塩分控えめでもおいしく召し上がっていただけるような工夫がされているレシピため、「黒オリーブの塩漬け」を使用されない場合は、塩を「0.1g/人」加えていただくと、元のレシピと同様の食塩相当量（2.1g/人）になります。なお、その他の栄養価はほとんど変わりません。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年07月19日
