カリッとジュワッと 家族絶賛鶏の唐揚げ
- エネルギー 211 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
カリッとジュワッと 家族絶賛鶏の唐揚げ
- エネルギー 211 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ニンニクやしょうがを効かせて塩分控えめでもおいしく。皮なしの鶏肉を使うことで、脂質もカットできます。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
211
kcal
たんぱく質
19.3
g
脂質
11.0
g
炭水化物
5.7
g
コレステロール
87
mg
食塩相当量
0.9
g
食物繊維
0.2
g
カリウム
354
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
27
mg
リン
200
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.8
mg
ビタミンA
16
µg
ビタミンE
1.3
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
13
µg
ビタミンC
4
mg
ビタミンD
0.2
µg
エネルギー
211
kcal
たんぱく質
19.3
g
脂質
11.0
g
炭水化物
5.7
g
コレステロール
87
mg
食塩相当量
0.9
g
食物繊維
0.2
g
カリウム
354
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
27
mg
リン
200
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.8
mg
ビタミンA
16
µg
ビタミンE
1.3
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
13
µg
ビタミンC
4
mg
ビタミンD
0.2
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）100 g
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Ａ酒小さじ1 (5 g)
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Ａ玉ねぎ（すりおろし）8 g
-
Ａにんにく（すりおろし）1 g
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Ａしょうが（すりおろし）2.5 g
-
Ａ塩0.4 g
-
Ａしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
Ａごま油小さじ1/4 (1 g)
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片栗粉適量
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揚げ油適量
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鶏もも肉（皮なし）100.0 g
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Ａ酒5.0 g
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Ａ玉ねぎ（すりおろし）1/8個未満 (8.5 g)
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Ａにんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
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Ａしょうが（すりおろし）1/4片 (3.1 g)
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Ａ塩0.4 g
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Ａしょうゆ2.0 g
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Ａごま油1.0 g
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片栗粉適量
-
揚げ油適量
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は大きめの一口大に切り、ニ重にしたポリ袋に入れ、Ａを加えて揉み込みます。30分〜１時間ほど冷蔵庫に置きます。
2
別のポリ袋に片栗粉を入れ、１の鶏肉の水けをきって加え、片栗粉を鶏肉全体にまぶします。
3
170℃の油で薄く色づくまで揚げたら一旦取り出し、２～３分休ませます。
4
油の温度を200℃に上げ、鶏肉を戻し入れます。カラッと色良く揚がったら、油をしっかりきって出来上がりです。
