カリッとジュワッと 家族絶賛鶏の唐揚げ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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206kcal
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たんぱく質
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19.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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10.5g
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炭水化物
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5.7g
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コレステロール
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87mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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0.2g
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カリウム
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351mg
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カルシウム
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8mg
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マグネシウム
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27mg
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リン
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200mg
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鉄
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0.7mg
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亜鉛
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1.8mg
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ビタミンA
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16µg
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ビタミンE
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1.3mg
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ビタミンB1
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0.13mg
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ビタミンB2
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0.20mg
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ビタミンB6
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0.34mg
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ビタミンB12
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0.3µg
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葉酸
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13µg
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ビタミンC
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7mg
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ビタミンD
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0.2µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
鶏もも肉（皮なし）
100 g
100.0 g
Ａ酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
Ａおろし玉ねぎ
8 g
1/8個未満 (8.5 g)
Ａおろしにんにく
1 g
1/4片 (1.1 g)
Ａおろししょうが
2.5 g
2.5 g
Ａ塩
0.4 g
0.4 g
Ａしょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
Ａごま油
0.5 g
0.5 g
片栗粉
小さじ1と2/3 (5 g)
5.0 g
揚げ油（吸油量）
小さじ1と1/4 (5 g)
5.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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鶏肉は大きめの一口大に切り、ニ重にしたポリ袋に入れ、Ａを順に加えしっかり揉み込みます。30〜１時間位冷蔵庫に置きます。
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2
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別のポリ袋に片栗粉を入れ、鶏肉の水分をきりながら加えます。袋をふって、片栗粉を全体にまぶします。
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3
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170度の油で揚げます。薄く色がついたら一旦取り出し、２～３分休ませます。
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4
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油の温度を200度に上げ、３を戻し入れます。カラッと色良く揚がったら、油をしっかりきって出来上がりです。
レシピの特徴
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206kcal
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