このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
132
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
21.0
g
脂質
0.9
g
炭水化物
9.6
g
糖質
6.8
g
食物繊維
2.8
g
カリウム
698
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
49
mg
リン
252
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
3006
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
51
mg
ビタミンB6
0.62
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
86
µg
ビタミンA
104
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
95
µg
ビタミンE
1.3
mg
エネルギー
132
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
21.0
g
脂質
0.9
g
炭水化物
9.6
g
糖質
6.8
g
食物繊維
2.8
g
カリウム
698
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
49
mg
リン
252
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
3006
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
51
mg
ビタミンB6
0.62
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
86
µg
ビタミンA
104
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
95
µg
ビタミンE
1.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
-
鶏ささ身150 g
-
とうがん150 g
-
豆苗80 g
-
玉ねぎ60 g
-
梅干し27 g
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）400 ml
-
酒大さじ2 (30 g)
-
-
鶏ささ身4本 (160 g)
-
とうがん1/8個未満 (210 g)
-
豆苗3/4袋 (80.0 g)
-
玉ねぎ1/3個 (64 g)
-
梅干し3.5個 (34 g)
-
しょうゆ2.0 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）400.0 g
-
酒30.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
とうがんは一口大に、豆苗は２cm長さに、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
2
梅干しは細かく刻み、鶏ささ身は一口大に切ります。
鶏ささ身に筋があれば、取り除きます。
3
鍋にAを入れて、中火にかけます。煮立ったら、弱火にして、とうがん、玉ねぎを加えて７、８分ほど煮ます。
4
とうがんがやわらかくなったら、鶏ささ身を加えて弱火で３〜５分ほど煮ます。アクが出たら取り除きます。
5
梅干しとしょうゆを加えてひと混ぜし、豆苗を加え、しんなりするまで煮ます。
