鶏もも肉とキャベツのサワースープ
- エネルギー 227 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
鶏もも肉とキャベツのサワースープ
- エネルギー 227 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
30分以内
キャベツと玉ねぎの甘味を生かしたさっぱりとしたスープ。白ワインビネガーのさわやかな酸味があと引くおいしさです。
-
食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
227
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
14.8
g
炭水化物
9.3
g
糖質
7.0
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
453
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
32
mg
リン
168
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
67
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
35
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
83
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
3.83
g
一価不飽和脂肪酸
8.00
g
多価不飽和脂肪酸
1.71
g
エネルギー
227
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
14.8
g
炭水化物
9.3
g
糖質
7.0
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
453
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
32
mg
リン
168
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
67
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
35
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
83
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
3.83
g
一価不飽和脂肪酸
8.00
g
多価不飽和脂肪酸
1.71
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
-
鶏もも肉（皮付き）150 g
-
塩（鶏肉用）0.4 g
-
キャベツ150 g
-
玉ねぎ100 g
-
塩（キャベツ・玉ねぎ用）小さじ1/4 (1.5 g)
-
にんにく5 g
-
オリーブ油大さじ2/3 (8 g)
-
パセリ（みじん切り）
少々 -
粗びき黒こしょう少々
-
A
-
白ワインビネガー（穀物酢でも可）22 g
-
酒大さじ1 (15 g)
-
塩小さじ1/4 (1.5 g)
-
水400 ml
-
-
鶏もも肉（皮付き）150.0 g
-
塩（鶏肉用）0.4 g
-
キャベツ3.5枚 (180 g)
-
玉ねぎ1/2個 (110 g)
-
塩（キャベツ・玉ねぎ用）1.5 g
-
にんにく1片 (5.5 g)
-
オリーブ油8.0 g
-
パセリ（みじん切り）
0.1 g
-
粗びき黒こしょう0.0 g
-
A
-
白ワインビネガー（穀物酢でも可）22.0 g
-
酒15.0 g
-
塩1.5 g
-
水400.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツはせん切り、玉ねぎは薄切りにしてボウルに入れます。塩（キャベツ・玉ねぎ用）を加えて、しんなりとするまで揉みます。
キャベツと玉ねぎに塩を揉み込むことで、水分が抜けて炒め時間を短縮できます。
2
にんにくは包丁の腹で上から押すようにしてつぶします。
3
鶏肉は一口大に切り、塩（鶏肉用）を振ります。
4
鍋にオリーブ油とにんにくを中火で熱し、香りが立ったら鶏肉を加え、こんがり焼き目がつくまで焼きます。
5
１を加えて炒め合わせて油がまわったら、Aを加えます。煮立ったら弱火にしてアクを取り除き、蓋をして７分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
6
器に盛り、パセリと粗びき黒こしょうを振ります。
