鶏ひき肉とじゃがいもの山椒スープ 鶏ひき肉とじゃがいもの山椒スープ

鶏ひき肉とじゃがいもの山椒スープ

  • エネルギー 262 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g

鶏ひき肉とじゃがいもの山椒スープ

  • エネルギー 262 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g
ワタナベマキ

鶏ひき肉とじゃがいものやさしい味わいに、青じそと山椒の上品な香りをプラス。さっと作れるので、一品足りない時にも。
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
262 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
16.9 g
脂質
11.2 g
炭水化物
30.2 g
糖質
15.8 g
食物繊維
14.4 g
カリウム
918 mg
カルシウム
30 mg
マグネシウム
57 mg
リン
175 mg
1.5 mg
亜鉛
1.3 mg
コレステロール
61 mg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
48 mg
ビタミンB6
0.75 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
66 µg
ビタミンA
39 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンE
0.8 mg
エネルギー
262 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
16.9 g
脂質
11.2 g
炭水化物
30.2 g
糖質
15.8 g
食物繊維
14.4 g
カリウム
918 mg
カルシウム
30 mg
マグネシウム
57 mg
リン
175 mg
1.5 mg
亜鉛
1.3 mg
コレステロール
61 mg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
48 mg
ビタミンB6
0.75 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
66 µg
ビタミンA
39 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンE
0.8 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

  • 鶏ひき肉
    150 g
  • じゃがいも
    300 g
  • 長ねぎ
    70 g
  • しょうが
    12 g
  • 青じそ
    2 g
  • ごま油
    小さじ1 (4 g)
  • A酒
    大さじ1 (15 g)
  • A水
    400 ml
  • Bしょうゆ
    大さじ2/3 (12 g)
  • B塩
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • 粉山椒
    少々
  • 鶏ひき肉
    150.0 g
  • じゃがいも
    2個 (330 g)
  • 長ねぎ
    3/4本 (120 g)
  • しょうが
    1片 (15 g)
  • 青じそ
    4枚 (2.0 g)
  • ごま油
    4.0 g
  • A酒
    15.0 g
  • A水
    400.0 g
  • Bしょうゆ
    12.0 g
  • B塩
    1.5 g
  • 粉山椒
    0.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    じゃがいもは2cm角に、長ねぎは1cm幅の小口切りに、しょうがと青じそはせん切りにします。
    じゃがいもは変色するので、切ったら水につけておきます。
  • 2
    鍋にごま油を中火で熱し、しょうがと鶏ひき肉を炒めます。
  • 3
    鶏ひき肉の色が半分くらい変わったら、じゃがいも、長ねぎを加えて、油がまわるまでさっと炒めます。
  • 4
    Aを加えて煮立ったら、アクを取り除きます。弱火にして蓋をし、じゃがいもがやわらかくなるまで7分ほど煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 5
    Bを加えて1分ほど煮ます。器に盛り、青じそをのせ、粉山椒を振ります。

  • このレシピに使われている食材について


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