鶏ひき肉とじゃがいもの山椒スープ
- エネルギー 262 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
鶏ひき肉とじゃがいもの山椒スープ
- エネルギー 262 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
鶏ひき肉とじゃがいものやさしい味わいに、青じそと山椒の上品な香りをプラス。さっと作れるので、一品足りない時にも。
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
262
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
11.2
g
炭水化物
30.2
g
糖質
15.8
g
食物繊維
14.4
g
水溶性食物繊維
7.5
g
不溶性食物繊維
6.9
g
カリウム
918
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
57
mg
リン
175
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
61
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
48
mg
ビタミンB6
0.75
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.80
g
一価不飽和脂肪酸
4.74
g
多価不飽和脂肪酸
2.29
g
エネルギー
262
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
11.2
g
炭水化物
30.2
g
糖質
15.8
g
食物繊維
14.4
g
水溶性食物繊維
7.5
g
不溶性食物繊維
6.9
g
カリウム
918
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
57
mg
リン
175
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
61
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
48
mg
ビタミンB6
0.75
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.80
g
一価不飽和脂肪酸
4.74
g
多価不飽和脂肪酸
2.29
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
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鶏ひき肉150 g
-
じゃがいも300 g
-
長ねぎ70 g
-
しょうが12 g
-
青じそ2 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
粉山椒少々
-
A
-
酒大さじ1 (15 g)
-
水400 ml
-
-
B
-
しょうゆ大さじ2/3 (12 g)
-
塩小さじ1/4 (1.5 g)
-
-
鶏ひき肉150.0 g
-
じゃがいも2個 (330 g)
-
長ねぎ3/4本 (120 g)
-
しょうが1片 (15 g)
-
青じそ4枚 (2.0 g)
-
ごま油4.0 g
-
粉山椒0.0 g
-
A
-
酒15.0 g
-
水400.0 g
-
-
B
-
しょうゆ12.0 g
-
塩1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは２cm角に、長ねぎは１cm幅の小口切りに、しょうがと青じそはせん切りにします。
じゃがいもは変色するので、切ったら水につけておきます。
2
鍋にごま油を中火で熱し、しょうがと鶏ひき肉を炒めます。
3
鶏ひき肉の色が半分くらい変わったら、じゃがいも、長ねぎを加えて、油がまわるまでさっと炒めます。
4
Aを加えて煮立ったら、アクを取り除きます。弱火にして蓋をし、じゃがいもがやわらかくなるまで７分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
Bを加えて１分ほど煮ます。器に盛り、青じそをのせ、粉山椒を振ります。
